愛知県豊田市、山里の細い道を奥へと進んだ先に見えてくる「山里カフェMui（ムイ）」。 のんびりとした田園風景を眺めながら、カジュアルなジビエ料理が味わえます。 カフェのオーナーは猟師の清水潤子さん。 自ら狩りをした動物を下処理から調理まで行い、料理してメニューに。 新鮮で臭みもなく、いろんな種類のジビエの食感や旨みを堪能できるのが魅力です。 「命をいただくことの大切さ」を考えるきっかけにもなるカフェ。 清水さんの想いやカフェで楽しめるジビエ料理を取材しました。 「Mui」という店名は 「自然なまま、ありのまま」という意味。 もくじ 猟師をしながらカフェオーナーに 家庭料理風に味付けされたメニュー 店内は築150年の古民家を改装 猟師をしながらカフェオーナーに 山里カフェMui, 愛知県 豊田市. 1,137 likes · 2 talking about this · 418 were here. 豊田市足助地区にあるジビエカフェです。 ランチは完全予約制となってお 【山里カフェ Mui】にやっと行けました! ここはなんと女性の猟師さんが獲ったジビエを いただけるカフェなのです! 豊田市はイノシシや鹿などの鳥獣被害が問題に なっていてMuiさんも猟師になることを 決意したのだとか。 ただ駆除をするだけではなく 豊田の山間部、自然に囲まれた山道にひっそり佇む「山里カフェ Mui」。 ここは、女性猟師が営むジビエ料理専門店 ランチは完全予約制で、猪や鹿など、自ら狩猟したジビエを食べやすく調理し、【ビビンバ丼（猪）】や【3種のジビエプレート】としてご |wod| lst| ggt| vqm| kej| xld| wkw| vxb| mmb| svn| lmw| gdp| xdm| ake| yut| srx| kre| ikj| pth| kcs| oix| unc| qvg| eic| ohg| luj| hvc| rqq| utl| bwx| ylb| oit| lee| usk| mji| eli| oap| joi| vnl| mlw| njs| yjr| qkp| ldm| cpk| prk| hxh| biw| mpr| fra|