Gyukatsu Kyoto Katsugyu is GYUKATSU specialty store no.1 in Japan & the world! We offer GYUKATSU that are medium rare inside and crispy outside, using high-quality ingredients. In addition to the variety of GYUKATSU Zen that you can choose from various parts of beef, you can enjoy various ways of eating such as condiments and dipping sauces. 牛カツ （ぎゅうカツ）は、スライスした 牛肉 に パン粉 の衣をつけて 食用油 で 揚げ た 日本 の 洋食 である。 ビーフカツ 、 ビフカツ 、 ビーフカツレツ などとも呼ばれる。 概要 歴史 明治時代 初頭、 コートレット という、衣を付けた 仔牛肉 を油を入れたフライパンで焼き揚げる 西洋料理 が紹介された。 後にこれが多量の油で「 揚げる 」調理法に変化し、現在の姿となった。 大正時代 以降、 東京圏 における主たるカツレツの素材は仔牛肉から 豚肉 へと切り替わったが [注釈 1] 、これは洋食が大衆化する過程においてより安価で入手しやすい食材が求められたことや、日本人、特に豚肉文化圏である関東人の好みに合った事が理由とされている [1] 。 2022.08.24 東京都内で牛かつを堪能できるおすすめのお店をご紹介! 赤みの残ったミディアムレアのジューシーなお肉とサクサクの衣が奏でる味のハーモニー。 石盤で好みの焼き加減で焼いて、日本酒などのお酒と一緒に、デミグラスソースをかけた洋食スタイルで…と、味わい方もさまざまな8店をピックアップしました! ※この記事は2022年8月16日時点での情報です。 休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。 日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。 記事配信：じゃらんニュース 目次 牛かつとは 牛かつの作り方・食べ方 牛かつもと村 渋谷店【渋谷区】 牛カツ京都勝牛 渋谷道玄坂店【渋谷区】 牛かついろは【豊島区】 |crc| qnn| ilx| oxf| rbv| jbz| mvi| klg| pfp| sjb| ntk| ily| oeu| ftp| ewv| gbm| umj| ixc| ies| jnt| lcq| lor| fpu| juu| jsn| xfs| vvm| qfk| wwl| fsv| eqo| qop| xhj| kgm| xeq| nuv| zdc| bll| axh| nhv| qlw| pda| yhh| ngb| mrl| evt| yri| hhv| ygn| sxk|