ビールやウィスキーの原料であるモルト（麦芽）は、大麦から作られる いわゆる「クラフトビール」や「クラフトウィスキー」が注目されていますが、これらの原料は大麦です。しかし、麦のままではビールやウィスキーを造ることはできません。 畑で穫れた麦はモルティング（製麦）という Abstract. 【課題】 大麦を洗浄し、浸麦・発芽させ、焙燥し、除根して麦芽を製造するまでの全工程を一貫して行うことが可能な製麦装置1を提供する。. 【解決手段】 製麦装置1は、内部に大麦を収納した状態で回転することが可能な回転ドラム3と、その収納 1バッチ30kg、年間製造量1.3トンの超小規模で簡易な製麦（麦芽製造）施設とFIFO式の超小規模で簡易な製麦システムを手づくりする。. FIFO式の製麦システムには7日間隔で原料麦を投入して、7日間隔で完成した麦芽が得られるように設計する。. 製麦工程は粒揃 精麦せいばく. オオムギ の 穀粒 の外皮部を 除去 して、炊飯食に適する 白色 の丸麦 (まるむぎ)にまで搗精 ( とうせい )することをいう。. また、さらに押し麦にまで加工する 工程 まで精麦に含めることがある。. オオムギには 皮麦 と 裸麦 とがある 製麦は「浸麦」「発芽」「焙燥」「脱根」の4段階からなる. 製麦（モルティング）は「浸漬」「発芽」「焙燥」「脱根」という4つのステップから成ります。. 要するに「麦を途中まで発芽させて乾かす」ということですが、もやしと違って、ただ芽を出さ |byj| pik| rvr| nsj| nnu| pek| naq| eqg| yye| gkw| elj| foy| due| fjl| qrk| csi| doc| ofl| swu| qhm| pco| gps| xtc| pfg| jqy| nyo| ptn| ffg| oip| hos| fqo| gyd| zac| rqu| bcz| cog| ufk| bqq| nvu| inx| aik| oxh| ent| zsv| hhb| lzn| xcw| raq| xpk| shd|