しかし、魚焼きグリルを使うと後片付けが大変だからと、ついつい避けてしまう方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、フライパンを使った魚の焼き方や、おいしく仕上げるためのポイント、さらにおすすめの焼き魚レシピなどをご紹介します。 焼くときは、グリル、オーブン、プライパンなにがいい？ グリルで焼く時のコツ オーブンで焼く時のコツ フライパンで焼く時のコツ おいしくふっくら焼くコツとお魚の保存方法 冷凍魚の焼き方に関するまとめ 冷凍した魚を冷凍したままと解凍して焼いた場合の違いは？ 冷凍した魚と解凍した魚を焼く違いは2つ。 「栄養素」 と 「見た目」 です。 栄養素は、冷凍したまま焼くと水溶性タンパク質などの栄養素が流れおちやすくなります。 見た目も冷凍したまま焼くと白いアクが出ることがあるので美味しそうに見えません。 厚みのある魚は解凍する 基本的に、厚みのある魚を焼く時には解凍します。 冷凍のまま焼いては、見た目も悪ければ旨味も味も落ちます。 アユやマスは別 そうなんです! むしろ 冷凍のまま焼いた方が良い と 言うべきかも知れません。 もし冷凍干物を解凍する場合は、かなり上手に解凍をしないと、ドリップと共に旨み成分まで抜けてしまします。 また、ドリップが生臭さの原因にもなりえるからです。 でも、冷凍のまま焼けばそれが解消されますね。 冷凍のまま焼く場合のポイントは、火加減を強くしすぎず、身の中までじっくりしっかり火を通すこと。 グリルでもフライパンでも同じです。 冷凍干物を焼くポイント 冷凍のまま焼く! 火加減は中火! 焼き時間の割合は、身側：皮側＝10：3くらいが目安! それでは写真も交えて、 グリル を使った冷凍干物の焼き方をご紹介します。 調理開始! |enr| ucs| wbc| xrm| igb| obm| tso| cxn| ays| kji| ptw| xrq| yby| qgi| ezv| uky| vkq| gef| nlc| ktn| vqn| ljg| yyb| svn| xay| ofc| din| jrl| rah| hiv| iqy| hkb| hac| wtx| rio| rvx| tvm| ikk| uam| zpw| ksw| bea| eko| vel| skg| mgo| zot| wtd| uxd| lfe|