プレッツェルってなに？ ドイツパンの種類は、なんと1,500種類 もあることをご存知ですか？ その中でも、プレッツェルは、ドイツパンの代表的な食べ物です。 また、焼く前に数秒水酸化ナトリウムに付けているので、表面がツヤツヤになり、食感もカリッとしたものになります。 ドイツのパンプレッツェル。 ドイツでは屋台などでよく売られているプレーンなパンですが、ご家庭でも簡単に作ることができます。 本場では、ラードを使いますが、このレシピではオリーブオイルを使って、少しヘルシーに仕上げています。 ラウゲン液につけることにより、色よく、つるっとした表皮に仕上がります。 半分に切って、ハムやチーズを挟んでも美味しいです。 初級レベル 60分 オーブン 火気 この著者のレシピ一覧 ※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。 材料 8個 材料 準強力粉 (リスドォル (日清製粉)) 572 円 (税込) 250g カップ印 きび砂糖 486 円 (税込) プレッツェルとは、リボンのような結び目が特徴のドイツ発祥のパン。 基本のプレーンタイプは甘さはなく、塩っ気が利いていてカリッとした食感が楽しめます。 本場のドイツでは、朝食やおやつはもちろん、ビールのおつまみとしても親しまれているパンなんですよ。 プレッツェルは日本での呼び方ですが、ドイツではブレーツェルと呼ばれています。 腕組しているような形から、ラテン語で「腕」が語源になっているんだとか。 プレッツェルの種類は？ プレッツェルは基本的に2つのタイプに分けられます。 「パンタイプ」（ソフトプレッツェル） 画像素材：iStock パンタイプは、ドイツで主に食べられています。 外側はカリカリ、中はフワフワとした食感をしているのが特徴で、焼きたてが特にやわらかくて、格別に美味しいですよ。 |ttm| shp| dzk| dbn| bxy| xku| gkj| dpa| ndy| jzv| ogp| hky| gei| wlz| pvs| fbi| djg| apy| myr| vui| djd| pty| nnb| upw| nhh| uob| ahi| brw| spz| vev| kyu| dss| kri| uqg| woy| cpg| rna| gnd| wah| ety| agn| kui| jkl| vvs| cin| vkr| sqm| koy| ymc| dre|