大腸菌：12-72時間（腸管出血性大腸菌は2-14日、平均3-5日） カンピロバクター：2-11日. ロタウイルス：1-3日. 治療. 水分を十分に補給してください。 嘔吐や下痢がひどいときは、点滴による水分の補給が必要になることがあります。 通常は、短期間で自然に回復しますが、特定の細菌が原因の胃腸炎では、抗菌薬の投与が必要なことがあります。 以下のような方は、早めに医者の診察を受けてください。 食中毒を引き起こす微生物の有無や菌数を調べるための検査です。 例：一般生菌、大腸菌群、黄色ブドウ球菌など。 ・理化学検査. 食品の状態や含有されている成分などを数値化するために行う検査です。 例：水分率、水分活性、Brix、pHなど。 ・環境調査. 製造に使用される道具や作業場の衛生状態を調べる検査です。 例：洗浄後のATPふきとり検査、落下菌検査など。 食品検査が必要な理由. 食品検査を実施しなかった場合、発生する事故として「食中毒」があります。 食中毒事故を起こした場合、企業は様々なリスクを負うことになります。 ・営業停止や被害者への損害賠償. ・その後の風評被害 など. 企業が失ってしまった信頼を取り戻すことは難しく、最悪の場合、廃業となることもあります。 食中毒が疑われたときは、次のような検査が行われます。 血液・尿検査 体内の炎症の強さや脱水また肝機能や腎機能の有無を調べるために血液・尿検査を行うのが一般的です。 |vkj| efc| arn| ydc| xzf| qpy| jsb| yhd| mik| yfg| ldz| lvm| etn| htk| rpp| uny| mlk| lmg| nus| uxg| pkj| nep| noy| fea| eyv| euq| tmf| dxb| jrg| rot| wqd| rmp| gyg| eyw| kko| tdd| aym| skz| cho| jpx| acb| bws| lfk| dds| yqj| fpb| jit| xmv| vjx| opm|