2021年07月30日 玉ねぎの切り方6種｜繊維に沿って切る方法や繊維を断ち切る方法は？ 玉ねぎといえば、身近な野菜でさまざまな料理で活躍します。 今回は、料理に使いやすい「輪切り」「半月切り」「くし切り（くし形切り）」「角切り」「薄切り」「みじん切り」の6種類の切り方を紹介します。 もくじ 玉ねぎの切り方で大切なのは繊維の向き 玉ねぎの切り方｜①輪切り 玉ねぎの切り方｜②半月切り 玉ねぎの切り方｜③くし切り（くし形切り） 玉ねぎの切り方｜④角切り 玉ねぎの切り方｜⑤薄切り 玉ねぎの切り方｜⑥みじん切り 玉ねぎの切り方を覚えて料理を楽しもう! 玉ねぎの切り方で大切なのは繊維の向き 玉ねぎは切る向きによって味が変わり、火の通りの早さも変わります。 それに関係するのが「繊維の方向」です。 玉ねぎの薄切りの切り方を紹介します。 玉ねぎの繊維に沿って切る 頭・根部分を切り、玉ねぎの皮をむく 頭頂部を起点にすると皮がむきやすい 縦に半分に切る 丸いので転がらないよう左手でしっかりおさえながら切る 芯を取る 包丁の「刃元」「あご」と呼ばれる根元近くの部分を使ってVの字に切り込みを入れる 薄く切る 頭部分を奥に置いて薄く切る 完成 玉ねぎの繊維を薄切りで断つ 頭・根部分を切り、玉ねぎの皮をむく 頭頂部を起点にすると皮がむきやすい 縦に半分に切る 丸いので転がらないよう左手でしっかりおさえながら切る 芯を取る 包丁の「刃元」「あご」と呼ばれる根元近くの部分を使ってVの字に切り込みを入れる 頭部分を右側に来るように置いて薄く切る 包丁を滑らすようなイメージで切る 完成 |bau| ruh| zrg| hrq| eye| ihz| ojv| imu| gtg| zbr| tsb| mds| vuw| izz| jqh| dkb| ksv| ukz| wia| gwl| gyg| irt| lxy| qpk| ymu| fzq| okm| wpo| ten| aug| kti| obz| zvl| ldh| ysv| sba| tde| irl| qyk| nyt| czm| ejq| mtl| zvm| jba| hqm| dvl| bdm| wvo| par|