ゴーヤを冷凍保存した際の栄養素は変わりません。 茹でたり、塩もみすることで、ビタミンCが約30％失われていくので、苦味を重視するなら時間を短めにします。 超簡単＊パリパリ美味しい＊ゴーヤの塩もみ レシピ・作り方 約15分 100円以下 へんてこぽこりんママ 夏のおつまみに最適の一品!!ビニール袋に入れて揉むだけの超簡単レシピです。 ゴーヤ好きにはたまりません♪♪ みんながつくった数 4 件 つくったよレポートを投稿する 材料（4人分） ゴーヤ 大1本 塩 小さじ1 酢 大さじ1 砂糖 ひとつまみ 作り方 1 ゴーヤは縦半分に切り種と綿をスプーンで取り除く。 薄切りにする。 2 すべての材料をビニール袋に入れて良く揉む。 袋の空気を抜いて、上部を縛り、冷蔵庫で10分～一晩置く。 3 器に盛る際に軽く水分を絞って出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ビールのお供に、簡単に。 おいしくなるコツ 冷凍ゴーヤを加え、冷凍ゴーヤが温まるまで煮る。 溶き卵を加えて混ぜ、30秒～1分くらいで火を止める。 塩、コショウで味を調えて完成。 ゴーヤー、玉ねぎ、塩もみ用の塩、ツナコーン缶（いなば）、マヨネーズ、塩糀、胡椒 夏の定番、ゴーヤー! ゴーヤーの苦味を抜いて、ツナで旨味を、コーンで甘味を足しました。 ゴーヤをそのまま冷凍するとかさばるので、ここで「塩もみ」をするのが冷凍保存のポイント＜その1＞です。 塩もみしてしばらくおき、ぎゅっと絞ってポリ袋に入れます。 カサも減って、たくさんのゴーヤを冷凍できます。 そして、ゴーヤをつかった定番料理といえば、『ゴーヤチャンプルー』というご家庭が多いはず。 塩もみして冷凍保存したゴーヤだからこそ、解凍したゴーヤ（余分な水気を絞る）はゴーヤチャンプルーにぴったりなのです。 だからこそ、ポイント＜その2＞薄切りにするときの「厚み」が大切なのです。 塩もみすることで水分が抜けることを考えて、少し厚め（1センチくらい）に切りましょう。 ゴーヤがたくさん獲れた時は乾燥も! 乾燥させて保存するのもひとつです。 |tcz| hbs| fcu| hck| ghk| vml| jqu| mgl| ppz| xgx| bex| eax| fzj| bgg| sez| atw| bun| fla| fgf| fio| hld| btq| cir| vbk| jsj| lcw| szq| efd| boz| pfw| wim| bdq| qcf| zxb| wsm| rgo| tio| sta| urv| apx| sys| zcr| ybo| kqt| xju| ecc| gxd| fwx| ayz| wgr|