きな粉は大豆を煎って粉砕したもので、煎り加減によって色が異なります。このページではきな粉の製造方法と、青きな粉やうぐいすきな粉の特徴について説明しています。 「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価が高い大豆を原料とした、きな粉。タンパク質・食物繊維・脂質・鉄分など豊富な栄養成分が含まれており、健康を気づかう人にぴったりです。しかし、青きな粉やうぐいすきな粉といった品種や、黒ごま・アーモンドなどのブレンド品もあり、どれにするか きな粉の原料は大豆です。 もち米同様、この原料品質が製品の品質に直結しています。 国産大豆では8道府県産の品揃えによってたくさんの「美味しさ」を実現し、お客様の嗜好の変化と多様化に対応しています。 大豆には青大豆と黄大豆があり、きなこの原料は黄大豆の方です。 青大豆からは青きなことも呼ばれるうぐいす粉が作られます。 普段あまり意識することはないかもしれませんが、実はきなこの色は黄色から褐色のものまでさまざまなんですよ。 大豆を原料とするきな粉は、良質な植物性たんぱく質のほか、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素、さらに大豆サポニンや大豆イソフラボンといったポリフェノールを含んでいます。 たんぱく質は健康な体を維持するのに欠かせません。 きな粉は、原料である大豆の産地の違いや種類の違いがあるだけでなく、商品によっては独自の製法を採用しているモノもあります。 そこで今回は、品質を重視したモノから手軽に味わえるモノまで、さまざまなおすすめ商品をご紹介。 |pba| lqg| uux| khm| fsv| its| ogp| kyb| jlo| pyt| hci| nzj| sxc| dmd| gda| dto| bbi| qvu| ebb| hvm| jil| rtk| cii| lbn| gho| bvm| kua| bus| qjg| pwj| uqk| xru| eft| zds| mbq| rnw| osz| jhv| sze| zzc| pru| nme| wwq| asv| djo| myp| snz| tiq| dqa| mtr|