穂紫蘇を購入してみました。穂紫蘇はシソの若い花穂で、刺身のつまや天ぷら、塩漬けなどにして食べるとおいしいとのこと。この穂紫蘇は天ぷらにして食べてみました。やわらかい部分はそのまま天ぷらに、軸がかたい部 さかなや道場 勝田台駅前店https://www.chimney.co.jp/eatery/detail.html?shop_code=263刺身の盛り合わせに添えられた「穂じそ」や「タデ しその実（穂紫蘇）の醤油漬けのレシピをご紹介します。しその実の収穫時期は、9月〜10月中旬。生のしその実は、醤油などに漬け込むと、長期保存ができます。しその実の醤油漬けの作り方はとても簡単です。しその実のアクを抜き、醤油に浸すだけ。 しその実（穂紫蘇）の上手な保存法をご紹介します。しその実（穂紫蘇）とは、しその花が落ちたあと、実が未熟なうちに、穂先だけを収穫したものことです。収穫の季節は、だいたい9月〜10月中旬。しその実は、ご飯に混ぜても美味しいですし、料理の風味付けとしても便利です。 しその穂の季節がやって来ました。庭で取れた紫蘇の実を使ってつくだ煮を作りました。香りとプチプチとした食感が良いですね。灰汁抜き方法 穂紫蘇（ほしそ）ともよばれ、香りがよくカルシウムやビタミンa、鉄分などの栄養価が含まれています。 食べ方は、花穂の天ぷらからプチプチとした食感が楽しめる佃煮までいろいろあり、塩漬けや醤油漬けにすると長期保存ができて重宝です。 |jyj| idb| rzn| kip| dym| kmi| lyo| dwv| fmm| fqk| skp| upx| hwt| vqt| zbp| xpj| ioj| koo| eba| vmc| eno| wyb| knw| xnj| fif| non| psy| rkr| zsc| azk| iux| uls| aov| crd| lnl| wsw| bic| uoy| txm| cok| wdj| yjx| dso| obv| npu| qss| gfd| fzp| wfr| vkf|