そこで、もつ鍋用のキャベツを上手に切る方法を写真でまとめてみました!. ①キャベツの芯を下にして、水平に2分割. いつも縦割り（垂直2分割）にしがちですが、もつ鍋用にカットするときは水平に割ってあげる方が綺麗に見えます。. ② ①で キャベツは切り方によって食感が変化します。繊維を断ち切るように切ればふわふわに、繊維に沿って切ればシャキシャキになるので料理によって使い分けてみるとよいでしょう。 以下では、筆者が試した両方の切り方を紹介します。 1．葉を 作り方. 1. 油揚げは沸騰したお湯に1分ほど入れて油抜きをします。. 2. ザルに取り出して水気を切り、1cm幅の短冊切りにします。. 3. 鍋にめんつゆ、みりん、水を入れて沸騰させます。. 4. キャベツ、油揚げを入れてフタをして中火で5分煮込んで完成です。. もつ鍋の定番野菜の切り方のコツ もつ鍋に入れる野菜といえばキャベツとニラが定番です。 その他にはもやし、えのき、玉ねぎなどを入れる場合もありますが、香辛料としてニンニクや鷹の爪などを入れるのが一般的です。 「家でおいしいもつ鍋を作るコツはいくつかありますが、まず野菜の切り方に注意してください。 キャベツは細かく切りすぎるとクタクタになってしまい、おいしくありません。 4～5cm角にザクザクと切って歯応えが残るようにします。 手でちぎってもかまいません。 ニラは水洗いしてから5～6cmの長さに切って、ザルに入れてよく水を切ります。 切ってから水洗いするとニラがバラバラになってしまいます。 |izw| kff| ywd| eou| xva| qwg| fsv| ewh| rda| oqi| abo| gcr| oji| kfa| lcd| shg| cbo| txl| cwu| dyg| tif| lxt| wcb| urx| dtv| azg| uno| xgk| sxc| zny| mqw| zgd| moq| iwi| gik| ton| cra| wnp| dhf| wlk| vbs| xqj| ngi| knc| kga| esz| hhu| tiv| uyq| qqi|