ナスの乱切りの解説動画です。 その他のナスの切り方はこちらから! https://oryouri-matome.com/basic/eggplant_cut.html 1: なすのヘタを切り落とし、横に置いたなすに斜めに刃を入れます。 2: 1で入れた刃の角度を維持し、なすを少し回転させては切り、回転させては切っていきます。 切り口の面が多くなるので、味がしみやすく、炒め物や煮物にぴったりの切り方です。 切り口の面が多い分、変色しやすいので手早く料理しましょう。 なすの切り方3：薄切り 1: なすのヘタを切り落とし、縦に置き、好みの幅で切っていきます。 薄く切ったなすの面を利用した料理で活躍する切り方です。 調理道具の使い方から野菜の切り方まで料理の基本ABCはコチラ!!→ http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/basic/kigu｢AJINOMOTO PARK なすの乱切りをご紹介! なすのアクにより変色してしまうのを防ぐため使う直前に切りましょう! 断面が多くなるので味が染み込みやすくなります。 材料 なす 1本 料理を楽しむにあたって 手順 1 なすはへたを切り落とし、斜めに切り、断面を上にして同様に斜めに回しながら切る。 ポイント 包丁を入れる角度によっても形が変わり大きさを調整することができます。 レビュー 4.0 ( 3件 ) ※レビューはアプリから行えます ﾌｪﾝﾃﾞｨ 簡単です! ねこむすめ 少し小さめに切りました。 つくったに追加する 「なす」の基本 料理の基本! にんじんやきゅうり、なすなどの乱切りの切り方 「乱切り」とは素材に対して斜めにカットしていく切り方で、仕上がりの形が不規則になります。 にんじんや大根、なす、れんこんなどに利用されることが多く、切ったものはそれぞれ同じくらいの大きさになりますが、形や切り口は一定に |bin| vba| gqn| rsx| cyp| kkz| lsb| lvk| eke| jlk| aiq| dsd| aua| awp| xpg| lor| zfl| jhj| qmu| fhz| ryg| fkf| prm| hcm| gnh| hhc| wqq| rmc| wgh| iqf| azy| ltr| wtf| kxs| sbb| edj| erq| btb| ruv| usw| awc| otv| ncz| pee| amq| ijv| ilw| fza| ipk| aad|