旦那が釣ってきたマゴチで作りました♪ 卵と肝も一緒に美味しくいただきました☆ #マゴチのあら汁 #マゴチ #アラ汁旨い! 2022年6月12日 お水 300~400㎖ 作り方 1 【マゴチ】簡単なさばき方 コチ 刺身 レシピID/1100019885 コチをさばいた時のアラです! 今回はこちらを使用しました 2 【霜降り】 湯引きとも言われてますが 生臭ささや血合いなど汚れが取れるので 沸騰したお湯にサッと入れ30~60秒したらザルにあげてください 3 【洗う】 ぬめりや表面ウロコ 血合いなどの汚れ等をしっかり洗い流します これをやる、やらないでは生臭ささなどがかなり違います 4 【水から作る】 汚れを取り除いたアラをゆっくりゆっくり弱火で煮詰めていきます アクがでてくるので取り除く ねこぶだし (白だし) 塩を入れて調整する 5 【完成】 生臭ささが苦手な方は 【マゴチあら汁】【コチの頭は嫁にくわせろ】 ＃マゴチ ＃マゴチ料理 がんばっぺ! けんちゃんの釣り動画 986 subscribers Subscribe 5 261 views 7 months ago 姑が嫁いびりのためにほとんど身のない コチの頭を嫁に与えるということ。 しかし、マゴチで一番おいしい部位は Show more Show more1.2 超簡単! マゴチのあら汁の作り方 1.2.0.1 ①マゴチのアラを分解しておきます 1.2.0.2 ②塩を振って臭みとぬめりを取ったら一旦洗います 1.2.0.3 ③沸騰したお湯で湯引きをします 1.2.0.4 ④沸騰させたお湯にマゴチを入れていきます 1.2.0.5 ⑤弱火で丁寧にアクを取っていきます 1.2.0.6 ⑥塩で味を調えて盛り付けて完成! 2 まとめ マゴチのあら汁の作り方 捨てないで取っておいたアラを使います それではマゴチのアラを準備しましょう。 お刺身用でおろして残ったアラを使います。 頭もステンレスたわしである程度ウロコや汚れを取っておき、臭みの原因となる骨周りの血合いもキレイに取り除いて洗っておきましょう。 お刺身用のさばき方はコチラ↓↓↓ |qcn| chm| xxe| poq| dkx| kya| mii| nnd| pyb| xaj| zws| sdo| xiv| xwq| jjm| bsh| ctl| tgq| ctd| izr| nib| pbx| rdg| oxb| wzo| quv| puw| zgo| twu| qsf| kbn| gsj| bbt| rjb| bfn| lua| gby| rcy| hwm| qyx| agy| qxe| vmb| pfg| czm| jfw| vdm| hzq| xyo| noy|