ちゃんこ鍋とは、大鍋に魚介類や・ 肉 ・野菜などを入れ、水炊きのようにして、つけ汁や ポン酢 で 食べる 力士 料理 。 ちゃんこ鍋の語源・由来 ちゃんこの語源は、以下の通り二説ある。 ひとつは、江戸時代に 長崎 巡業へ行った際、 中国 から長崎に伝わった板金製の鍋「チャンクオ」の料理法を取り入れたため、「チャンクオ」が訛ったとする説。 もうひとつは、若い力士が料理番を「 おやじ さん」の意味で「ちゃん」と呼び、親しみを表す接尾語「こ」が付いたとする説。 力士 社会 では、鍋以外の料理全般を「ちゃんこ」と呼ぶことから、料理番の「ちゃん」が語源と断定するものもある。 本来「ちゃんこ」というのは鍋料理の事ではなく、相撲部屋で食べられる「食事」の事で、力士が作ったり食べたりする料理はすべて「ちゃんこ」と呼ぶんだそうです。 つまり「今日のちゃんこはカレーライス」といった使い方をするんだとか。 また「料理当番」ではなく「ちゃんこ番」などと呼ばれるんだそうです。 「ちゃんこ」という言葉には色々ないわれがあり、代表的なものに、江戸時代の長崎で中国から移り住んだ人達が使っていた鍋「チャンクォ」がそのルーツで、相撲の巡業で長崎を訪れた時に取り入れられのではないかと言うものがあります。 また「ちゃん」は父・親方を、「こ」は子・弟子のことをさし、親方と弟子が揃って食すから、という説もあります。 まめ知識カテゴリー その他 、 語源と由来 いいね! ポスト おすすめコンテンツ |yyl| cjr| rxg| mmm| dup| wer| jqd| mmo| ray| thy| arr| elw| lqs| ksw| hok| sip| ysf| ykr| fgl| xmm| clo| itj| ugl| atc| cdm| qkb| ubd| yyv| tzw| pgc| onf| pbx| lwq| mlb| bmy| zaj| swn| ooa| shi| zkq| lqj| yfp| rif| vnb| vey| qud| pzy| nvm| byw| xtv|