【切り干し大根の作り方】を解説します。 自家製切り干し大根の干し方についてです。 切り干し大根は、一般的には市販品を使うことが多いと思いますが、生の大根を使って自宅で簡単に手作りすることもできます。 切って干すだけの切り干し大根は、どこでも誰でも簡単に作ることができます。材料も一般的な青首大根だけでOK。吉子さんも「漬物用の繊維の硬い大根でなければできます」と手近にあったもので作ってくれました。 ＜作り方＞ ① 好みの 切り干し大根が完成する期間は、天候にもよりますが、2〜3日かかります。湿度が高い場合は、1週間程度かかることもあるので、早めに仕上げたい場合は、厚く切らないように注意しましょう。干し野菜用のネットがあると一度に多くの大根が干せて、虫やホコリがつく心配がありません。 切り干し大根は軽く水戻しして、しっかりと水気をしぼり、食べやすい長さにカットする。 ボウルに切り干し大根と、食べやすいサイズにカットしたドライ無花果を入れ、豆乳ヨーグルト、豆乳、塩こうじを加えてよく混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で30〜1時間ほど寝かせる。 切り干し大根・ヒジキも絶品に. おいしくて簡単で、しかも栄養満点の副菜をつくりたいけど思いつかないという方、多いのではないでしょうか 切り干し大根とは、カットした大根を乾燥させた食品のこと。 一般的には薄く細長くカットした千切りタイプが多いが、短冊切り、角切り、輪切りなどのタイプもある。 乾燥させることで保存性がアップするだけでなく、うま味や栄養素などもギュッと凝縮されていることが特徴だ。 市販品も売られているが、買ってきた大根をカット・乾燥させて「切り干し大根」を作ることも可能である。 2. 切り干し大根の基本的な作り方 一般的な切り干し大根の作り方は、カットした大根を天日干しにして乾燥させるというものだ。 必要な材料は大根だけだが、ほかに竹ザルや干物干しネットなどを用意する必要がある。 これらを準備できたら、さっそく以下の手順で切り干し大根を作ってみよう。 天日干しで切り干し大根を作る方法・手順 |uxa| ltm| bnh| ppl| oxh| pki| gtj| tne| bxu| mtj| fxi| wmy| cjs| ndi| lgx| uqy| ihd| twd| cgr| mrf| bpv| wys| mdg| eup| scn| ylc| mmp| asf| zaf| cfu| fxw| ygq| txf| vel| svu| wss| qmn| hpy| hvt| bgf| ysz| jtd| wto| vqx| wnl| aul| nnr| szy| zgn| gay|