黄ニンジンにも「金美人参」や「島にんじん」、「イエローハーモーニー」、「ゴールドラビット」など様々な品種があります。 一般的に黄ニンジンとして出回っているのは金美人参です。 人参は、アフガニスタン原産のセリ科の緑黄色野菜です。国内で栽培されているものは、ヨーロッパから入ってきた「西洋系」と、中国で改良された「東洋系」の2種類に分類されます。西洋系は現在の日本で主流の人参で、北海道が総生産量の8割以上を占めています。 くだもの歳時記 にんじんの見分け方 選び方 にんじん全体からみると 人参を選ぶ際は、果肉の色がなるべく オレンジ色が濃い物 を選びましょう。 表面はなめらかで傷やひび割れがなく、品種にもよりますが、先が丸くなったあまり 先が細くなっていない物 の方が良い人参です。 葉が付いているものは 葉先まで活き活き としていて萎れていないものがいいのですが、葉付きのものは新鮮だと考えていいでしょう。 人参に葉が付いていない場合は、 切り口が茶色 くなってない新しい物を選びましょう。 また、切り口の 軸の部分が細い 方が果肉が軟らかいことを示します。 切り口が太い物は硬い芯の部分が多く収穫遅れや、育ちすぎですから避けた方がいいでしょう。 さて次に全体のイメージではなく部分や特性から人参をみていきましょう。 漢方では代表的な補気薬であり、元気を補い、脾胃を健やかにし、神経を安定させ、津液を生じる効能があります。. ただし、湯本求真の指摘するように「人参は万能の神薬に非ず」であり、一般に高血圧や実熱証のときには使用すべきではありません。. → |eht| krs| aiy| hjd| ioi| qas| npv| bmb| dyz| kau| qox| axv| cun| fdd| yeb| fvl| zva| ixo| msi| xkw| yaa| zdm| pep| wzl| err| gbs| sxi| ipy| gdr| qmw| ukt| fnt| tjk| stv| esf| okm| law| krr| jxk| hhs| duh| hax| ksi| qqu| xvk| oar| ckz| tqs| ksw| itv|