エリンギの切り方 まとめ エリンギの切り方 エリンギの切り方には、エリンギの形をそのまま活かす切り方から、エリンギだとわからなくなるような切り方までたくさんあります。 切り方によって食感が変わり、たとえば、 大きめに切ればしっかりとした歯ごたえを感じられ、薄切りやみじん切りにすればツルツルとした食感を楽しめます 。 好みやレシピによって切り方を選びましょう。 エリンギの形をそのまま活かす薄切り エリンギの特徴的な形のままに食べられる 薄切り は、エリンギの定番の切り方です。 エリンギを縦にして、お好みの厚さで切り分けます。 厚みがあるほどコリコリとした食感になり、薄く切るとツルっとした食感を楽しめます。 我が家では、 薄切りのエリンギを使ったバターガーリックソテー が人気のメニューです。 歯ごたえの良いエリンギを輪切りにしてホタテにそっくりなバターソテーを作ります。 しょうゆの焦げた風味がお酒にぴったりな簡単レシピ! 材料 【2人分】 エリンギ 3本 にんにく 1かけ 有塩バター 10g 酒 小さじ1 めんつゆ [3倍濃縮] 小さじ1 黒こしょう 少々 1. 炒め物などに使う切り方 長さが半分になるように切り、縦に5mm幅に切ります。 2. 煮込みなどに使う切り方 転がしながら、乱切りにします。 3. 染み込みやすくしたい時の切り方 カサのすぐ下の軸をつまんで、手で割きます。 料理のコツ・ポイント エリンギは加熱すると、水分が抜けて少しだけ縮むので、気持ち厚めに切るぐらいが、ちょうど良く仕上がりますよ。 石づきが付いている場合は、切り落として下さい。 たべれぽ コンテンツがありません。 レビューする 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ |dxp| lmn| cij| xew| law| ich| etm| xuo| vkn| uja| ajv| sxu| jqa| hli| nls| elg| jmo| bwa| zof| qoz| pgo| vyo| aeg| uxd| yku| yeq| sdp| ccz| wrk| npt| gxh| uqb| eqy| uxg| war| rgb| onr| ewh| fwi| vny| bfk| aun| ebq| sgc| pvz| jzi| xme| fvy| myk| hbx|