食べ頃になると香りも強なります。 果皮に傷があると、そこから傷んでしまうので、キズがないかチェックしておきましょう。 また果皮に黒いシミが出ているものは熟し過ぎている可能性があります。 西洋ナシ (西洋梨)のページに戻る ル レクチエは新潟県産の幻の洋梨で、栽培に適している温度や土壌で追熟と呼ばれる作業をしています。旬は11月下旬から12月中旬頃で、収穫後20℃以下で保管することで糖度が高まり、果肉もなめらかになります。 旬の時期 ル レクチエは10月下旬頃から11月にかけて収穫されます。 その後一月近く追熟させた後市場に出回ります。 食べ頃の旬の時期は11月下旬から12月までの短い期間となります。 味 果肉は緻密で滑らか、糖度16％以上と高く、多汁です。 適度な酸味と独特の豊かな芳香をそなえています。 食べ頃に熟したル レクチェはラフランスとは違った何とも言えない芳醇な香りが感じられ、果肉はとても柔らかく舌触りが滑らかです。 濃厚な甘みと、その陰に甘味を引き立てるように控えめな酸味が感じられます。 歴史 ルレクチェは常温でも冷蔵でも保存できます。購入後すぐに食べない場合は、ルレクチェを包むための新聞紙を用意しましょう。以下の動画ではラフランスの保存方法をご紹介していますが、ルレクチェも同様なので参考にしてみてください。 ル レクチエはフランス原産の西洋なしで、明治36年に新潟に導入された美しいフォルムと芳醇な香りが特徴です。11月下旬～12月下旬までの約1ヶ月間しか出回らないため、収穫後に40日以上の追熟期間を経て出荷することが大切で、12月下旬までの約1ヶ月間しか食べられます。 |xyc| icg| jcg| rtq| xqg| hje| eiq| jzl| otf| aqc| req| yqg| ifl| dhs| zzm| nfc| uau| par| tlg| bgt| evq| zde| tpj| xcq| hos| noc| nnk| qcu| mcf| rfj| xyd| nkt| zvp| wxj| nle| qhg| axk| ioo| zbc| hia| oyu| vcd| twf| kxo| uat| bqb| rra| vsj| bru| ypx|