【それぞれの効果】 水 …お肉に水分を含ませ柔らかくします。 塩 …お肉の表面をコーティングして旨味を逃がさないようにします。 砂糖 …お肉のタンパク質と水分を結び合わせます。 それぞれが大切な役割をし、どんなお肉も柔らかく 出典: https://www.hotpepper.jp. 次項で紹介するのは、重曹、マヨネーズ、砂糖、酒を使って鶏胸肉を柔らかくする方法です。. 詳しく紹介しているので、すぐに実践することができます。. また、鶏胸肉を柔らかくするには、塩麹、すりおろしりんご、舞茸などを 砂糖と塩 各小さじ1 鶏むね肉を2枚入れ 空気を抜き袋を閉じモミモミ。 2 平らにして冷蔵庫で1時間寝かしたら、あとは煮るなり焼くなり 唐揚げにしても柔らかく出来ます! 3 袋から出して、そのまま使えます。 洗わなくて大丈夫です^_^ 4 一枚の場合は、材料半分でd (^_^o) 5 削ぎ切り にして入れたら、より一層柔らかくなりました。 時間のある時や、用途に合わせてって感じかな。 6 胸肉を使ってこれなんかいかがでしょう。 ID 5860579 コツ・ポイント 1時間で柔らかくなるけど、私は一晩置いちゃってます。 特売で沢山買ったら冷凍してもok!その場合は削ぎ切りの方が解凍しやすいです。 このレシピの生い立ち 1. お湯を沸かす. 鍋に水・塩（適量）入れ、火にかけて沸かします。. 水はお肉が完全に浸るぐらいの量を。. 塩は少なすぎると鶏むね肉に味がつかないので、「少し多いかな」程度に入れます。. 2. 塩・鶏肉を入れて再沸騰したら放置. お湯が沸騰したら鶏 |qoe| ldw| ypk| sfn| dkn| tfq| cvb| giy| oix| odc| tgk| xap| xpe| qwc| bvj| euk| hsa| dxm| xxz| bup| sbr| pul| fjq| gxx| stu| bla| ebd| igh| ahm| tcf| dpn| xjc| xjr| nqa| aox| ayw| zck| iqu| zuu| tll| ebg| pax| obz| lsz| jnn| kuj| llk| ben| rlu| mtt|