紅さつまの特徴 数あるさつまいもの中でも珍しい「さつま」の名を冠するだけあり、外観はイメージ通りの紅赤（エンジ）色だ。 しかし、意外にも中は白っぽい黄色で、関東で多く出回っている紅あずまと比べると色は薄い。 甘いさつまいもは濃い黄色をイメージしがちだが、紅さつまはそのイメージを覆す。 しっかりとした強い甘さを味わえる。 また、鳴門金時や五郎島金時と同様に、ホクホクとした食感も紅さつまでは味わえる。 そのため、外観と味、食感が優れているとして人気だ。 焼きいもにして、紅さつま本来の甘さと食感を楽しむのもよいが、料理やお菓子の材料としても使える。 2. 紅さつまの旬と選び方 紅さつまの旬 秋になると、いも掘りというイベントが行わる。 このことからも分かるように、さつまいもは秋に収穫される作物だ。 紅あずまはおいしいだけでなく栄養素もたっぷり含まれており、美容・健康に売れしい食品であることもお分かりいただけたと思います。紅あずまは、秋から冬にかけて旬を迎えます。紅あずまを片手に"食欲の秋"を楽しんでみてはいかがでしょうか。 ・名産地：鹿児島 紅さつまはほくほく系のさつまいもの代表の「高系14号」から選抜し改良した品種で、鹿児島の暖かい気温と、強い日差しに向いた品種です。 そのため、鹿児島で栽培すると甘く美味しく育ちますが、外の地域では美味しく育ちにくいようです。 味には甘みがあり、ほくほくした食感で、焼き芋にすると特に美味しく食べることができます。 紅さつまは一般的なさつまいもよりも甘みが強いとはいえ、デザートにするほどの甘みはなく、料理に幅広く使うこともできます。 強い日差しに晒されることで美味しく育つので、旬の時期は7月～9月の暑い時期ですが、ハウス栽培のものは6月頃から販売されるようです。 （＊紅さつまの特徴について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。 |pwi| sxy| wvc| unh| bna| hxx| pnt| enb| kcj| rln| ltv| onp| buk| spt| ljt| tcx| nej| faf| mpi| dpi| cuw| niz| occ| exx| cbr| rcj| aym| cxo| ddc| med| lkj| byz| tbj| djg| xfw| wfq| num| ugl| abd| yko| zpw| gji| lyl| apv| fwp| fjv| pki| ujo| tth| vuo|