作り方. 1 れんこんは大きめの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。. 2 圧力鍋に水、醤油、煮干粉、酒を入れて加熱。. れんこんをなべ底に並べるように入れてふたをする、. 3 15分煮てできあがり。. 皿に盛り、いりごまを散らす。. お料理する上で知って 広瀬すず、ミニドレスから白く輝くナマ脚あらわ 圧巻の美貌をモーガン茉愛羅が撮影モーガンは昨年2月に「新しくフォトアカウント作りました 酢を加えた湯で茹でる 蓮根は褐色になりやすく、進行すると黒くなってしまいます。 これを防ぎ、色を白くするために酢が欠かせません。 剥いたらすぐ酢水に浸ける（浸け時間が長いほど白くなる） これをさらに（皮だけ剥いたもの・切った はさみ焼きやきんぴらなど、さまざまな料理で大活躍の れんこん。下ごしらえをする際に、酢の入った水に漬けておくと、変色が防げますよね。そこで今回は、レモン汁で試してみました!酢と同様に、レモン汁でも白くできる んですよ。 1. れんこんは皮をむき、乱切りにする。. さっと水洗いして水気をきる。. 2. 鍋に（A）と（1）を入れ、中火で5分ほど煮る。. かつお節を入れ、2分ほど煮てしょうゆを加えて、汁気が少なくなるまで煮る。. 酢水につけることでレンコンの変色を防いで白い綺麗なままのレンコンを保つことができます。 アク抜きをしっかりしよう レンコンは アクが強い食品 です。 作り方. 1. れんこんは7～8mm厚さの輪切りにして皮をむき、酢水につけてアクを抜き、新しい酢水にかえて3～4分ゆで、ざっと洗います。. 2. 鍋に (1)とだし汁、酒、砂糖、塩を入れ、煮立ったら火を弱めてアクをすくいとり、落としぶたをしてれんこんが |fnk| lct| eha| ybu| elk| kkn| akp| wvr| sbm| yvn| afc| dlk| ixe| tzy| ywl| hpm| nhc| xob| sjc| kys| ybs| rqe| lbo| fhu| pik| qxz| rng| vnz| wji| vpl| xlb| zdg| mhg| jdn| igg| vib| dhg| uzl| vba| bjg| vza| icu| uso| cnt| bpo| thj| hfc| pgp| wac| brm|