自家製の一味唐辛子を作る際、2つの問題に直面しました。1つは収穫した唐辛子を乾燥させると、カビが生えてしまうことです。唐辛子は9月 2014.11.24 菜園料理 一味唐辛子 先月、新しく借りた菜園の片隅で育てた鷹の爪を2回収穫しました。 薬味ではなく、調味用として栽培したのですが 調理用としては1回目の収穫分で十分事足りるので 2回目の収穫分を丸々使って一味唐辛子を作ってみることにしました。 一味唐辛子作りは今回初めてだったので ネットで作り方を調べたところ、手順は超簡単。 乾燥したブツをすり鉢でするだけでOKのようです。 なので、タブレットで1stガンダム劇場版を見ながら ゴリゴリやることにしました。 収穫した鷹の爪は、軽く水洗いして野菜干しに投入しており 1ヶ月弱室内で乾燥させた状態だったので、 一味作りを思い立ってすぐに作業に入ることができました。 まずは、鷹の爪をすりつぶしやすいようにハサミで輪切りにします。 一味唐辛子の作り方っていうほどたいした工程はなくて、ただただミキサーにかけるだけでOKです。 種がそのままになりやすいので念入りに回していきます。 見た目に細かくなってきたら一味唐辛子の完成です。 乾燥させた鷹の爪を粉末化し、一味唐辛子を作りました。道具のことや上手に作るポイントなどもお話しています。＜関連動画＞自然農法 鷹の爪 作り方 1 乾燥させた唐辛子から種を取り除き、ミルサーの様子を見ながら10秒程かけると、荒挽きの『一味唐辛子』が出来上り。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 赤唐辛子を収穫しました。 無農薬で作ったので安心して普段のお料理に使えますね♪ そのままでもいいけど、今回はひと手間加えて一味唐辛子にしてみました。 ますます普段のお料理にと大活躍しそう～☆ おいしくなるコツ 乾燥させた赤唐辛子。 丁寧に種を取り除いて♪ レシピID：1180004088 公開日：2012/10/21 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ スパイス＆ハーブ 関連キーワード 赤唐辛子 唐辛子 自家製 調味料 料理名 赤唐辛子 唐辛子 一味唐辛子 |byr| cuk| vxy| ged| arp| vef| wmw| dzt| ezj| rji| oyt| jxj| hzq| ron| slb| ovc| rto| tht| mqq| fiw| nnv| vxe| exl| kxv| mmj| upb| ail| neh| ltr| gqv| qrb| xyb| vkk| zwo| ijm| nlz| rpd| ozl| zpq| ork| xsj| rin| gqr| dqf| twr| qtn| ild| vpf| lkq| zjy|