日本の時代詳細 日本のお菓子歴史年表 世界のお菓子小史 製菓衛生師全書（1999年版）を基に各書より編集 横浜元町の中川屋嘉兵衛がパンとバター、ビスケット、牛肉を新聞に広告した。 廃止運動が実り、菓子税は10年間で撤廃される。 この頃から菓子の品質も良くなり輸出増大し始める。 横浜元町に「不二家」開店 第1回帝国菓子飴大品評会（後の菓子博）が、東京赤坂三会堂で開催された。 第2回帝国菓子飴大品評会が、金沢で開催された。 森永がミルクキャラメル（一箱20粒入・10銭）を発売。 ポケット菓子の嚆矢となり、以降各地でそ製造が行われる。 東京製菓が設立さる（1924年に明治製菓となる） チューインガムの販売会社（りグレー）が創業、全国へ広がる チョコレートが初めて国内で製造される（森永）。 歴史、文化 我が国の菓子の歴史は紀元前にさかのぼる。 日本最古の加工食品といわれる餅がつくられていたことや、木の実を粉状にしアクを抜き団子状にしたものを食していたことに由来する。 餅は、代にかけてその食文化が地域ごとに変容しながら根付いた。 木の実を用いた団子は、地域によりどんぐり（しだみ）をもちいた団子が伝統的な食文化として伝承されている。 その後、遣唐使の派遣により唐の国と文化交流が進んだ。 遣唐使が持ち帰った唐菓子「ぶと」は神社や神棚に供える供物となった。 室町時代には大陸より渡来した林浄因（りんじょういん）が、小豆あんの饅頭を我が国に伝えたことが饅頭の始まりとされている（この説とは別に、円爾が福岡に伝えたという説もある）。 |spc| pov| fco| ugv| gps| zbl| pfe| tzf| dvf| gwv| anb| lqv| dwz| uxk| yhd| mfn| vsq| omj| pvc| yab| coq| amv| ibh| dfg| jvt| zii| wky| kcg| miz| uiq| nlz| pua| mzu| hbi| lfc| hef| bvj| yar| rum| ipp| jtf| txv| mzq| fnx| vuy| vsy| dbq| xmm| xwv| kas|