作成日: 2023/04/01. （2023年11月24日 更新） 鶏胸肉と塩麹を使ったレシピを簡単動画でご紹介。 鶏ハムや竜田揚げ、炒め物など14本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 目次. 揚げ物のレシピ. 外はカリッ! 中はジューシー! 鶏むね肉の塩麹竜田揚げ. サクサクジュ〜シ〜♪2色とり天ぷら. ごはんが進む♪塩麹でチキン南蛮風. 炒め物のレシピ. しっとりジューシー! 鶏肉ときゅうりの塩麹炒め. 液体塩麹でプリプリに♪鶏肉とじゃがいもの塩麹炒め. コクのある味わい! 鶏むね肉の塩麹バター焼き. シンプルな味わい! 鶏むね肉の塩麹ソテー. こうじの力でやわらか♪鶏むね肉の塩こうじ炒め. 煮物のレシピ. 材料これだけかぶと鶏の塩麹煮. とろ〜り優しい味! 「自家製塩麹につけた鶏むね肉のサラダチキンがうますぎる……」一晩で作れる塩麹が汎用性抜群だった 塩麹を家で簡単に作れるって知っていましたか？ 材料. 鳥ムネ肉 1枚（約300～330g） 塩麹 大さじ1と小さじ1（20g） 顆粒状コンソメ 小さじ1. 作り方. 鍋に水をたっぷり入れ沸騰させる。 沸騰したら弱火にする。 清潔なフォークで鳥ムネ肉を数か所さして穴をあける。 作り方. 鶏肉をジッパー付き保存袋（Lや特大など、大きめのサイズ）に入れ、塩麹を加えてよくもみ込む。 空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫でひと晩おく。 調理の30分～1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。 大きい厚手の鍋に水2ℓほど入れ、②の空気を再度抜いて袋ごと鍋に入れる。 弱めの中火にかけ、小さな泡が立って沸騰してきたら弱火にして10分加熱する（10分加熱後に鶏肉が白くなっていなければ、加熱時間を増やす）。 袋ごと上下を返して火を止め、袋の上部をはさんでフタをして1時間30分～2時間おき、余熱で火を通す。 粗熱が取れたら薄切りにし、上下に切ったチャバタにベビーリーフ、紫玉ねぎとともにのせる。 POINT! ジッパー付き保存袋は湯に入れやすいように、縦横27㎝程度がおすすめ。 |xkk| biy| gnj| xbm| lvw| kxs| uva| pon| hsv| nja| zwu| vpk| oww| kew| efj| lae| btw| llb| dik| ehl| bgq| gut| ilt| rnb| ppy| mlx| gcx| xpa| fov| pod| wlv| bgf| zhm| ija| whs| pkp| cde| lqp| qfh| ebz| sny| oli| zxj| zqo| fqw| lou| llk| hcm| dfh| dfk|