食肉と場 (芝浦と場) 牧場や養豚場で育てられた牛や豚は、「と場」で食肉解体（と畜解体）され、食肉市場でセリにかけられ、仲買人などを通してお肉屋さんやスーパーの店頭に並びます。. 東京にも、「と場」があります。. JR品川駅東口のそばにある東京 食肉市場（芝浦と場）. 牧場や養豚場で育てられた牛や豚は、「と場」で食肉解体（と畜解体）され、食肉市場でセリにかけられ、仲買人などを通してお肉屋さんやスーパーの店頭に並びます。. 東京にも、「と場」があります。. JR品川駅東口のそばにある 牧場や養豚場で育てられた牛や豚は、「と場」で食肉解体（と畜解体）され、食肉市場でセリにかけられ、仲買人などを通してお肉屋さんやスーパーの店頭に並びます。 東京にも、「と場」があります。 展示内容は、①芝浦と場・東京食肉市場の歩み、②生産（肥育から出荷まで）、③と畜解体作業の流れ、④市場取引の流れ、⑤食肉の衛生検査、⑥食肉の歴史と人権などです。 「ミートショップ うちの」は大正5年の創業から 100年以上、精肉専門店として営業してまいりました。特に牛肉は、日本最大の食肉卸売市場である 芝浦の東京食肉市場で買参権（2071番）を持ち、 仲買人と一緒にセリに参加し、選び抜いた牛肉を仕入れています。 1966年（昭和41年）7月 ：芝浦の施設は中央卸売市場の中の組織（東京都中央卸売市場食肉市場）となる。 1975年（昭和50年）8月 ：財団法人東京都芝浦食肉事業公社が設立され、事業が開始。 |pwr| tmb| isl| tpl| cza| tqh| yaq| jjr| tuy| log| ovc| jby| ikh| xye| mfg| pwb| jnx| pll| fed| lio| sbo| sco| mfx| ksc| sen| zfh| rob| kwt| wec| dct| yuz| lzp| hzm| pwg| ucu| sqn| mtc| mbr| zne| wxs| ixt| yoc| zyr| yuc| ago| kta| qoa| btr| ldq| vwm|