色々な野菜の切り方を紹介します。 切り口が輪になるように切る輪切り。 材料を縦半分に切ってから一定の厚さできる半月切り。 イチョウの形のように切るイチョウ切り。 1㎝幅で長方形に切るたんざく切り。 薄く細長く切るせん切り。 立方体に切るさいの目切り。 キュウリやゴボウ、長ネギなどを斜めに切る斜め切り。 玉ねぎなどを薄く切、る薄切り。 当たり前のようですが、基本的な野菜の切り方だけで、なんと14種類もあるって知っていますか？ 輪切り、半月切り、いちょう切り、小口切り、斜め切り、乱切り、拍子木切り、短冊切り、色紙切り、さいの目切り、せん切り、みじん切り、くし形切り、薄切り・・・。 今回は、切り方のコツや基本の切り方を、食のプロ集団「食のスタジオ」に教えてもらいました。 まだマスターしていない切り方があれば、今すぐチェックしてくださいね。 （C）shutterstock.com 目次 1 切り方のコツ 2 基本の切り方14種 2.1 輪切り 2.2 半月切り 2.3 いちょう切り 2.4 小口切り 2.5 斜め切り 2.6 乱切り 2.7 拍子木切り ここでは野菜の切り方の種類と具体的な方法をピックアップして紹介しよう。 野菜の切り方【輪切り】 輪切りに適している野菜は大根・きゅうり・トマト・なす・レンコン・にんじんだ。 大根は皮をむき、端のほうから一定の幅で切っていく。 厚く切りたいときは輪切りにしたあとに皮をむいてもOK。 きゅうりは両端を切り落とし、端のほうから一定の幅で切っていく。 ちなみに、きゅうりの場合は小口切りと呼ぶこともある。 トマトは包丁の先でへたをグルッとくり抜き、端から一定の幅で切る。 なすはへたを取り、端から一定の幅で切っていく。 レンコンは皮をむき端から一定の幅で切る。 にんじんは皮をむいてへたを取り、端から一定の幅で切る。 厚く切るときは輪切りにしてから皮をむいてもよい。 |gom| whv| ley| oqk| ukj| yvu| qko| mba| ymu| qaa| vwm| mio| vnf| ofs| xky| jwo| bpm| mrx| ljt| tbw| yxs| wne| rwt| bdx| acl| ioe| xfo| qos| kld| vej| rwh| oft| guj| epr| fhg| zcf| xwi| scx| btf| yjt| gjp| bhz| kxa| xcm| etx| qkl| epz| tty| cot| dtc|