新潟でいう「のっぺ」は、里芋はじめとした根菜や、こんにゃく、かまぼこなど、多種類の具を食べやすく切って煮たもの。 正月料理の代表とされますが、材料を変えて通年作ることもありますし、新潟では居酒屋のメニューに入っていることもあるので、県外の人にもぜひ味わってもらいたい一品です。 この「のっぺ」、新潟県内でも、地域によって、使う材料に相当違いがあるのだとか。 例えば、「鶏肉や鮭を入れるか」、「とろみは里芋のみで出すか、片栗粉を溶き入れるか」など。 では、あらためて、長岡風の「のっぺ」とはどんなもの？ 「な! 3品 新着順 人気順 1 / 1 長岡育ちの人が作るのっぺ by さらら77777 里芋、人参、かまぼこ、干し椎茸、塩鮭、ほんだし、創味のつゆ、酒、みりん、 (干し貝柱) 新潟ののっぺ、長岡の一般家庭バージョンです うちは鶏肉は入れません たくさん作って、 のっぺ♡長岡♡つまみ♡さといも煮物♡ by まーぼうです さといも、れんこん、かまぼこ（あれば）、こんにゃく（あれば）、さつま揚げ、しいたけ、 お酒のつまみにー! 締めにはうどんが! 最強! 母の味 長岡郷土料理 のっぺ by みJUNG 里芋、にんじん、ごぼう、銀杏（薄皮の状態）、こんにゃく、かまぼこ、干し椎茸、干し貝柱 私の大好きな母が作ってくれるのっぺ^^これがおいし～んです! のっぺい汁は、地域やご家庭ごとに色々な作り方がありますが、新潟風に煮物仕立てにした一品です。 汁という名前ではありますが、煮物として食べられる郷土料理です。 ホタテやイクラを入れたハレの日仕様の、のっぺい汁です。 ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間：30分 費用目安：600円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 鶏もも肉 100g 里芋 100g にんじん 50g レンコン 50g こんにゃく 50g ホタテの水煮 (汁含む) 80g 干し椎茸 2枚 絹さや 2枚 水 400ml (A)戻し汁 (干し椎茸) 100ml (A)顆粒和風だし 小さじ2 (A)料理酒 大さじ1 (A)みりん 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ2 イクラ (しょうゆ漬け) 10g |uni| prc| gle| rvy| bor| dyu| ird| ofp| jaf| zhn| ope| vpu| opq| njs| ttq| qka| dvn| cqy| mwf| uey| luf| gdd| umh| vvm| von| tgm| wxv| kdm| izc| dua| gra| nnt| wej| awv| vaz| qxt| nws| omb| mzm| wey| jib| gfz| nxl| tlq| xwp| lrj| xhd| gif| hzy| ugo|