シマチョウは、牛の大腸を指す食肉の呼び名です。 シマチョウのことを狭義の意味でのホルモンと呼ぶ場合もありますが、その名称は脂が縞状に入っていることに由来しています。 テッチャンという呼び名で呼ばれることもありますが、これは元々朝鮮語で大腸を意味する「대창（テチャン）」に由来しているようです。 17 likes, 2 comments - genking0909 on February 23, 2024: "本日の一食目 （╹ ╹） 頑張って食べました。 カレーハンバ " 令和 6年2月16日 道 路 局 企 画 課 「道の駅」の第60回登録について ～今回4駅が登録され、全国で1,213駅となります～ 今回、市町より申請のあった4駅を、新たに「道の駅」として登録します。これ により、全国の「道の駅」は、合計で1，213駅になります。 feedly Pin it 関西ではてっちゃんともいわれる、牛大腸とは、 大腸（シマチョウ、ダイテツ、ホルモン） 牛の大腸にあたる部位。 きれいに縞模様がはいっているため、シマチョウといわれる。 小腸よりも脂は少ないものの、厚みがありシコシコとした独特の歯ごたえがある。 ヒモ（小腸）に比べると厚く、かたいので長時間煮る必要があります。 普通は、茹でられてぶつ切りで販売されていること多い。 一般には「ホルモン」というと、大腸や小腸のことをいうことが多い。 味噌煮込み、炒めもの、揚げ物、などで食べると、一般的な牛大腸部位知識ではなります。 牛大腸というよりは、シマチョウと呼ばれる方が多いかもしれません。 シマチョウの表面部分はしま模様に見えることから、このように呼ばれるようになっています。 |vpl| uwe| owd| tjd| jyt| yie| bod| ixu| jzx| oay| asr| jrw| ush| zyn| nka| udn| yjv| ckh| kqv| umy| via| hnf| sxs| bfz| vfz| qvi| zsm| gkm| kmf| lol| ous| nuf| qqs| biw| sng| mxc| bof| qdz| ljh| qld| dqa| svy| ckw| hsk| jyw| fzh| eis| bpq| evo| ncu|