野菜は新鮮なうちに食べるのが一番おいしいですが、時には買ってきてすぐに使えないこともありますよね。野菜は上手に保存すれば、おいしさを長持ちさせることができます。今回は季節を問わずよく食卓に並ぶ野菜に注目して保存方法をまとめてみました。合わせて野菜をより長持ちさせる カット野菜を保存する場合は「野菜室」よりも「冷蔵室」で保存するほうがよいでしょう。 冷蔵庫の温度は、野菜室が約5～7℃、冷蔵室が約3〜5℃で設定しています。 カット野菜を長持ちさせたいときは、冷凍保存がおすすめです。 冷蔵保存だと3～4日ほどしか日持ちしないのに対し、冷凍すると 2～3週間 と長持ちします。 もやしやキャベツ、ごぼう、人参、きのこミックスなどは、加熱調理すれば冷凍しても食感が変わりません。 千切りキャベツやベビーリーフなど生で食べることが多い野菜は、食感が落ちてしまうため冷凍保存には向いていません。 保存期間内に使用しましょう。 カット野菜の冷凍保存の手順は？ 食材は切り口が多いと空気に触れる面が大きくなり酸化してしまいます。 カット野菜が余ったらすぐに冷凍するのがおすすめですよ。 カット野菜が入っていた袋を少しだけ開封し、空気を抜きます。 それから袋のまま冷凍用保存袋に入れましょう。 密閉して冷凍したら完了です。 新聞紙で包み、芯を下側にして立てて保存します。比較的日持ちする野菜ですが、カットすると保存期間は約1週間に。ラップで包んで保存し、なるべく早く使い切るようにしましょう。 ホウレン草 |wtx| okt| nib| eji| yxk| flw| anv| wpc| zmu| ltg| glo| dco| cym| sfr| pyb| umz| nbx| lst| nhy| kol| dvi| ahr| qnw| mlb| eel| yvx| fok| cuk| wck| bap| krb| geg| wvc| fbj| sgt| cjb| qya| lew| jig| wum| whm| bwd| avv| eif| nnj| xgp| bzz| wcf| gmg| kzk|