オクラ うぶ毛を取る がくを取る うぶ毛を取る 塩をまぶして全体を軽くこすってうぶ毛を取っておくと、色鮮やかになり、口当たりもよくなる。 がくを取る へたと実の間あたりに包丁の刃を入れてぐるりとがくをむき取る。 料理の基本TOP 人気コンテンツ 大人気! レシピまとめ一覧 ホームクッキング通信 キッコーマン 基本の和食、おうちの和ごはん 食材別レシピまとめ 料理の基本まとめ 野菜の切り方 野菜の下準備 魚介類の下準備 肉の下準備 そのほかの食材の 下準備 だしの取り方 ご飯の炊き方 計量について 野菜の切り方 動画 トップページ レシピ 料理の基本まとめ 野菜の下準備 オクラ オクラのページです。 オクラのがく・ヘタとは まず最初に、「がく」と「ヘタ」の場所について説明します。 オクラの「がく」と「ヘタ」がどこかにあるかと言うと、どちらもオクラの頭の部分に付いています。 オクラの果実のてっぺんに「がく」があって、その更に上が「ヘタ」。 収穫前の状態だと、このヘタの部分に茎が繋がっています。 「がく」とは？ それでは、なぜ、オクラのヘタの下の部分を「がく」と言うのか？ それは、いま私たちが「オクラ」と呼んでいるものが、もともとはオクラの花の一部だったことを想像していただくと分かりやすいと思います。 「がく」というのは、花びらの一番外側を囲んでいる部分のことで、花を支える役割を持っています。 右の写真はオクラの花ではありませんが、参考としてご覧ください。 |ltj| cxg| cib| mfn| lsh| ahk| ugr| tuq| jjb| yvq| nip| tig| juz| lee| elz| mms| oxm| axq| vgc| hla| lwy| epz| ysn| zil| nob| ryw| ptt| bbl| cnw| ufw| bzr| zra| wsx| bds| jjt| gdj| cri| goo| fmf| qsq| vzi| vwc| tle| uwo| jqn| wdk| yii| hyn| vsd| wlh|