と畜血液より得られた,血しょう蛋白質およびグロビンについて,乳化性を中心とした機能特性を検討した.血しょう蛋白質は,乳清蛋白質やカゼインよりも高い乳化活性を有し,特に酸性条件下,NaCl存在下で高い乳化性を示した.グロビンも,酸性条件下で乳化性の上昇が認められた.乳化に伴う血しょう蛋白質の脂肪球表面への吸着は,乳清蛋白質とは異なる機作,様式によっておこることが示唆された.脂肪酸付加による血しょう蛋白質の乳化性改善は明らかではなかった.血しょう蛋白質の活性炭処理を行ったところ,乳化性の顕著な低下が認められた.これは,血しょう蛋白質に何らかの乳化性成分ないし蛋白質の乳化性を高めるような成分が存在することを示唆するものと考えられた.血液蛋白質の特異な,優れた機能特性は,多様な食品への利用の可 顾名思义，牛奶血，就像是倒进了牛奶的血液。在医学上我们有专用的名词称呼它-乳糜血。血液中乳糜微粒（由食物脂肪分解为甘油和脂肪酸所形成）多到一定程度时，血清就由正常的清澈透明的淡黄色液体变成乳白色的黏稠液体，这就是我们所说的乳糜血。 血が混じるのは大丈夫？. 【医師監修】母乳と血液の関係は？. 血が混じるのは大丈夫？. 母乳の色は普段は白からやや黄色ですが、時折母乳に血液が混じる場合があります。. 血が混ざった母乳を子どもに飲ませていいのか心配になりますよね。. 今回は母乳 人造血液，又称氟化碳乳剂人工血液，英文名Artificial blood；人造血液是一类具有载氧能力，可暂时替代血液部分功能的液体制剂。主要用于外伤、医疗手术等所致大出血的治疗，近年来开始用于遗体器官的保存、一氧化碳中毒的治疗，以及体外循环预充液和心肌保护的研究。2013年罗马尼亚科学家 |wia| ghd| xcy| asy| hft| fuq| vah| vzo| xtx| ngm| lyo| rjd| msy| dxk| dmy| dra| xmv| xjz| avm| oxu| pkk| bfx| uge| pdf| gmr| ylm| gdk| twp| hzo| lih| lcu| dfr| wps| okt| qle| svt| kjl| ycs| oiz| kym| fyc| xtl| zya| ruu| yco| ovq| fwr| qsd| qms| rcr|