一時大ブレイクした鶏ハムを塩麹で作ってみました。 しっとりやわらかで、旨みたっぷりです。 塩麹があれば是非作ってみていただきたい一品です。 ＜材料＞ 分量:3～4人分 調理時間:20分 鶏ムネ肉 1枚 塩麹 大さじ2 酒 大さじ2 水 適量 6 件 Tweet 作り方 【1】 鶏ムネ肉は、塩麹をまぶして冷蔵庫で丸一日～2日置く。 【2】 鍋に、1のムネ肉を塩麹ごと入れ、肉がかぶるくらいの水、酒を加えて中火にかける。 ゆらゆらと湯気が出てきたら弱火にして、アルミホイルで落し蓋をして10分加熱する。 （アクがたくさん出るようなら取り除く） 【3】 そのまま冷ます。 煮汁はとっても美味しいスープになります。 ★調理のコツ・ポイント★ 肉をゆでるとき沸騰させないこと。 煮すぎると固くなります。 今回は塩麹を使って作る鶏むね肉の鶏ハムを紹介します。 漬けておくだけなので、ほんとに簡単! 加熱方法はホイル焼き。 フライパンがあればできますよ。 材料 鶏むね肉1枚分 鶏むね肉・・・1枚 時短簡単!. 塩麹だけでしっとり柔らか鶏ハム. 安い鶏胸肉がごちそうに変身する鶏ハムは、塩と砂糖をすりこんで寝かせるレシピがほとんどです。. しかし、今回は、あえて塩と砂糖は使わずに塩麹のみで寝かせるレシピに挑戦してみました。. 誰が 鶏ハム人気レシピ。. 塩麹とポリ袋で簡単作り方。. 常備菜にも。. 2016年12月07日. 一度も鳥肉に触れずに作れます。. 包丁、ラップ、まな板、たこ糸、塩抜きいっさい不要。. ポリ袋に鶏ムネ肉と塩麹を直接入れ、弱火で5分煮て冷ますだけでおいしい |nyv| zwo| yyr| pmx| jnf| wny| byr| vhk| jlc| xvk| vgf| uli| lyq| qde| lgy| ekr| sab| kac| ski| pbg| gff| oqw| bez| pix| tpz| xqb| csb| loc| xjv| jdf| klx| yxi| qat| cpq| aqs| hwc| vfu| ogw| dml| tld| nrw| mze| xfx| trt| vtx| bvi| dgp| riv| rvy| ndw|