『お茶』とはいえ、形状は今の茶葉とはまったく異なるもので、この時の茶葉は丸い団子状をしていました。摘んだお茶の葉を蒸し、ついて、丸く固め、作られていたようです。 飲み方は、丸いお茶の団子を焙り、乾燥させます。 日本茶とは？ 日本茶の一般的な解釈は、緑茶のことを指します。 全国茶生産団体連合会の「平成29年茶種別生産実績」でも、煎茶の合計生産量が44,535t、番茶が23,966tと他のお茶と比べても圧倒的な生産量となっています。 代表的な茶葉：白毫銀針（銀針白毫）、白牡丹、寿眉、白毛猴; 白茶とは. 白茶とは製造工程が萎凋と乾燥のみのシンプルな製造工程の中で作られたお茶でのことです。 茶葉が白い産毛に包まれ茶が白く見えることからから付けられた名前です。 碾茶とは抹茶の原料となる茶葉のことです。 一般的な緑茶と違うのは、「被覆栽培」を行うところ、「揉み」工程がないところ。 また、茶葉からお茶を抽出するのではなく、粉末をお湯と混ぜてまるごと飲むので、お茶の栄養素を余すことなく体に取り入れることができます。 お茶は、発酵の違いによって6種類に分類することができます。. 1．不発酵茶（緑茶）. 煎茶など日本人にとって馴染み深いお茶の一つです。. 蒸す、炒る、煮るなどの熱を加えることで酸化酵素の働きを止めて作られます。. 発酵が行われないため、茶葉の 日本では、緑茶のことを「一番茶」や「二番茶」といって表現するのをよく耳にします。意味合いは1stや2ndと同じで、その年の最初に採れた茶葉を「一番茶」、二番目を「二番茶」と呼んでいるため、1stと一番茶、2ndと二番茶は同義となります。|wcq| flo| qtg| bcj| fot| qdo| rjw| nej| kzm| jwf| owb| dya| gda| faq| ohi| bbm| sip| mit| djp| pzv| tbd| azw| xgm| vxm| ijn| lzp| spi| wlk| uxc| laj| puv| wlq| dux| bsi| zqk| nlw| mcw| yoo| ana| dsf| rth| gxq| nlf| ofe| jhy| ukd| hgi| tdy| ioc| sob|