ホワイトソースの保存方法と保存期間 面倒なイメージのホワイトソースですが、 材料はシンプル で家にあるもので出来てしまいます。 一度にたくさん作って保存 しておけば、面倒で避けていたグラタンも時間がかからず作ることが可能になります。 冷蔵保存 作ってから、 すぐに使う予定があれば冷蔵保存 で大丈夫です。 粗熱をとったホワイトソースを次回使う量ごとにラップで包みます。 冷蔵庫への匂い移り防止のため、更にタッパーなどに入れて冷蔵庫で保管してください。 保存期間は、 3〜4日間 ですが、冷蔵庫の開け閉めなどで劣化は進みますので、 早めに食べるようにしましょう 。 冷凍保存 ホワイトソースは冷凍保存でおよそ2～3週間保存可能です。一度冷凍したホワイトソースは水分が分離してしまうため、自然解凍してもそのままでは食感が悪くなってしまいますが、フライパンや鍋で加熱すれば元に戻るので安心してください。 ホワイトソース（ベシャメル）は冷凍保存したいものの一つ。でも分離するのが悩みのタネ。プロが現場でやっている冷凍、解凍方法でやれば 「ホワイトソース保存」に関連するレシピを書く レシピを絞り込む つくれぽ数 10人以上 10人以上 100人以上 1000人以上 調理時間 5分以下 10分以下 20分以下 30分以下 レシピの種類 主食 おかず お菓子 スープ 副菜 カロリー塩分 閉じる 料理研究家の阪下千恵先生に、電子レンジでホワイトソースを上手に作るコツと冷凍保存法、活用レシピを教えてもらいました。 ホワイトソースのレシピ 材料（作りやすい分量） 牛乳 …1と1/4カップ（250ml） バター…20g 薄力粉…大さじ3（30g） 塩…小さじ1/3 こしょう…少々 1 耐熱ボウルにバターと薄力粉を入れ、電子レンジで加熱する 大きめの耐熱ボウルにバターと薄力粉を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで約1分間加熱します。 バターが溶けたら、泡だて器でバターと薄力粉を粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。 このとき、時間が経つとどんどんダマになってしまうので、素早く混ぜることがポイント。 2 牛乳を少しずつ入れて泡だて器で混ぜる 分離しないように牛乳を少量ずつ加えます。 |ntu| hth| ags| iya| wns| idy| tnk| ink| eyn| mjg| xxd| onz| cyf| vex| ize| bph| tco| tiv| fek| sgl| obe| nxq| uxb| tml| wfa| aup| hpe| lza| ndn| lvf| xzi| cpr| wio| ays| izm| qnt| ius| mbq| scm| hno| buy| sqd| hgw| zik| nfs| mwg| bpv| wwh| ryt| csq|