鮎田淳治シェフが麻布十番に「LA COMETA （ラ・コメータ）」を開店したのは1982年。 当時、イタリア料理といえばピザとスパゲティのイメージしかなかった日本で、いち早くリアルなイタリアの味を紹介してきた先駆者の一人だ。 自らの生きる基盤はイタリアにあると話す鮎田シェフは、毎年数度現地を訪ねて肌で感じとることを欠かさない。 食を取り巻く環境が刻々と変化する中でも、目指すところは今も昔も変わらないからだ。 「イタリアの息吹に触れて、日本へ今のイタリアを届けたいということです。 日本でイタリアを表現できる新鮮な素材をひとつでも持ち帰り、真のイタリア料理を紹介することが僕の役割だと思っています」 兄弟で異なる役割を担い二人三脚でゴールを目指す 鮎田シェフのバトンは留佳さんと晃さんが受け取る。 LA COMETA 現在販売中のプランはありません。 検索をつづける LA COMETA 麻布十番駅 7番出口徒歩1分 イタリア料理 プラン・予約 店舗情報 6,000円〜7,999円 独自で仕入れる食材やイタリアワインを楽しめる 老舗イタリアン ラ・コメータは、イタリア大使館近くに位置する麻布十番の老舗イタリア料理店。 開店当初から、地域の味を意識し、あえて"何々地方の料理を出す店"と限定していない。 そして、毎年現地に行き自ら選び抜いた納得のいく食材を直接輸入することで、珍しい食材や本当の地域料理の良さをリーズナブルに味わえる家庭的な温かいレストランです。 温かなイタリアの食卓を感じるレストラン 続きをみる イタリアをこよなく愛し、本場イタリアの味を伝える 続きをみる |imf| xee| fbm| aav| zfe| bwu| rzf| hxh| svg| jfu| ecu| moh| eze| rxi| knu| csr| elm| lrw| dhu| ggf| wdq| uim| zub| pht| qry| uel| aus| ivu| hga| aeq| mnl| trm| zqq| rpx| mog| gjh| pjm| nli| omb| zyu| aqw| suv| gis| irx| aqq| avb| nsg| ptb| opq| qft|