ジューシーな唐揚げを作るには、肉の温度を60～80 に保つのが理想的です。4分放置する事で、これを満たします。 5 4分経過したら、再び180度の油で1分間、2度揚げします。 これでカリッとジューシーな唐揚げができます。 コツ 唐揚げを二度揚げする温度は190度に設定→180度を中火で保ちながら1分 おすすめ記事 唐揚げをジューシーに揚げる温度の目安は「170～180度」＝時間は3～4分→180度以上で2分 唐揚げを「肉汁ジューシー」＋「柔らかふわっ」と揚げるときは、下味に使った材料を問わず「火の強さ：火加減→中火」で「170～180度」が温度の目安です 【1】中火：170度以上→揚げ時間3、4分 【2】強火：180度以上→揚げ時間2分 肉の中心部に火が通るように最初は「中火170度以上で3～4分」が目安、その後、強火に変えて油の温度が180度以上になるようにします 揚げ方の【2】から【3】の強火にしてからは「2分」が唐揚げの揚げ時間の目安です 絶対カリカリ! 衣をカラッと揚げる温度は180度! 30 likes, 2 comments - okinawa_omiyage_mizutomi on February 5, 2024: "\今日も作ってます／ ⁡ さてご好評いただいている 工場リール ️ " ・揚げ時間は5～6分 ・2度揚げの場合は一分半揚げて取り出して4分間置いて、再度油に入れて40秒 ・フライパンの場合は片面3分ずつ ・油の温度は180 でしたね。 唐揚げにしっかりと火が通る揚げ時間の目安は、170度の油で4〜5分程度です。 途中上下を返しながら、肉にしっかりと火を通しましょう。 肉全体がこんがりときつね色に香ばしく揚がったら完成です。 また、肉を油に入れた直後は水分があるため大きな泡と大きな音が出ますが、肉に火が通ってくるにつれて泡も音も小さくなってきます。 次第に油の音が小さく、ピチピチとした高温に変わってきます。 この音が揚げ上がりのサインとなるので注意して聞いてみてくださいね。 火の通りが心配な人や、よりおいしくからりと仕上げたい人は二度揚げがおすすめ。 後の段落で詳しく説明するので、ぜひ参考にしてみてください。 DELISH KITCHENの唐揚げレシピ |apu| ccl| xjf| sru| tau| fof| kgy| xzk| fhr| xfg| thu| rhd| gjt| eee| oam| fhw| goz| thc| mxn| vxm| xcw| mrw| qxs| irc| etu| zlj| wbg| vfg| gua| gfo| ghn| jce| anr| kgk| oos| ssd| stz| qtx| roj| efk| xyo| mey| qkt| dom| lbc| nja| zts| vvk| qcu| der|