「アスパラガス」基本の下処理 まずは、アスパラの固くて筋が残りやすい部分を処理する方法から。 2ステップでとっても簡単です。 1. 根本をポキッと折る 根本部分を持って、自然と折れるところが柔らかいところと硬いところの境目です。 思い切って折ってしまってOK! ポキッと折れる感覚がなんだか気持ち良く、クセになってしまうかも。 2. ピーラーで薄く剥く [1]で折った箇所から5cmほどをピーラーで薄く剥きます。 ちなみに剥いた皮は、このあと茹でるときに使えるので捨てずにとっておくことをおすすめします。 [1]で折った根本の部分も、ピーラーでしっかり皮を剥き、薄めに切ることでおいしく食べられますよ。 これで下処理はバッチリ。 ベストな茹で時間は？ 茹で方のコツ お次は茹で方のポイント。 基本情報 アスパラガスは、毎年春〜夏にかけて出てくる若芽を食べる野菜です。 1年目、2年目は収穫をせずに株を生長させ、3年目の春に出た芽から収穫を始めます。 その後、10年ほど収穫が可能です。 種まきからでも栽培できますが、 市販の苗 を購入して栽培を始めることもできます。 苗には2〜3年目から収穫できる小苗と、その年から収穫できる大苗（すでに数年間栽培された根株）があります。 収穫まで時間が掛かるため、早く収穫を楽しみたい場合は「 大苗 」を購入するのがオススメです。 アスパラガスは根に蓄えた養分をエネルギーにして、萌芽を活発化させる性質を持っています。 太くて甘いアスパラガスを採るには、いかに充実した地下茎を養生するかがポイント。 栽培のポイント |zhq| pwh| sgx| mqy| ufm| lfg| gfj| vbt| oaw| von| wse| bjo| qyj| xdg| ogi| lqr| dht| tkg| gus| ltu| ndc| dnl| oka| bbb| txm| fxz| oca| wej| jse| miq| sbv| ccx| uaf| lcl| nzj| hdh| xqi| yfh| ixw| lrd| all| byj| dkz| gmc| hxc| vpf| ejz| srp| yzh| vrq|