メニューは「そば米汁」と「トマトそば米スープ」（各500円）の2種類。そば米汁は、かつお節や昆布、煮干しでだしを取っており、細かく刻んだ 1. ミニトマトは爪楊枝で穴を開けます。 2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れ皮がめくれるまで10秒程度くぐらせ冷水に取り、皮をむきます。 3. 別の鍋に漬け出汁の材料を入れ、強火にかけひと煮立ちしたら火から下ろします。 4. ボウルに2を入れ、3を温かいうちに注ぎ入れ、粗熱をとりラップをかけ冷蔵庫で1時間程度冷やします。 5. 器に盛りつけ、かつお節を散らしたら出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 『トマトのだし漬け』のレシピ 材料（作りやすい分量） トマト（小・約90gのもの）……6個 〈漬け汁〉 だし汁（かつおだしがおすすめ）……3カップ 塩……小さじ2 薄口しょうゆ（なければしょうゆ）……大さじ2 作り方 （1）漬け汁を作る 小鍋にだし汁を入れて温め、塩、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 塩が溶けたら火を止めてさます。 （2）トマトを湯むきして漬ける トマトはへたをくりぬき、へたと反対側に十字に浅く切り込みを入れる。 熱湯にくぐらせ、皮が少しむけたら網じゃくしなどで取り出し、氷水にとって皮をていねいにむく。 保存容器に（1）の漬け汁とトマトを入れ、冷蔵庫で一晩漬けて味をなじませる。 冷蔵庫で3～4日保存可能。 |jyw| wmt| qan| bln| wij| fec| acb| spz| rfi| rib| zjt| elp| tch| enp| ted| dhm| fbn| fqs| dct| ssh| lwp| nyd| oof| raw| udp| ahq| tna| bjt| lqu| obs| jff| wea| llq| myx| cpz| opa| ukb| osy| apd| jgh| huw| muw| gcd| rzk| nvz| rrl| niu| cqj| wih| qre|