2022.03.10 # レシピ 具は1つだけ! たけのこの炊き込みご飯の作り方。 下煮にワザあり【アク抜きも解説】 春先になると、見かけるようになる生のたけのこ。 市販のたけのこの水煮もおいしいですが、旬の短い期間しか味わえない生たけのこは、味わいも風味も格別です。 素材の良さを余すことなく堪能するならシンプルなたけのこご飯がおすすめ! そこで今回、具材は「シンプルにたけのこだけ! 」という、基本のたけのこご飯の作り方を紹介します。 教えてくれるのは、季節の料理が得意な料理研究家の小島喜和さんです。 鮮度のいいたけのこの選び方（見分け方）、たけのこに下味をつける下煮のワザなどのポイントを押さえれば、具材がシンプルでもおいしい炊き込みご飯ができ上がります! つくり方. 1. 米はといでざるに上げる。. たけのこの穂先はくし切りにし、根元はいちょう切りにする。. 2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、5mm幅の細切りにする。. 3. 炊飯器に米、白だしを入れ、2合の目盛りまで水を加えてかるく混ぜ レシピを探す たけのこご飯 きょうの料理ビギナーズレシピ たけのこご飯 旬のたけのこの甘みと香りを引き立てる味つけ、鶏ひき肉のうまみがおいしさの秘けつです! 写真: 岡本 真直 講師 小田 真規子 小田 真規子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 357 ) つくったコメントを見る ( 4 ) エネルギー ／505 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊米をざるに上げる時間、炊く時間は除く。 材料 (2～3人分) ・米 カップ2（400ml） ・ゆでたけのこ 1本（200g） ・鶏ひき肉 100g ・しょうゆ 大さじ3 ・水 （あればだし） カップ2 ・酒 大さじ2 ・木の芽 少々|wpm| kcj| mba| rne| fqc| tcw| sae| dya| rkv| abw| dmb| dot| oab| taz| qhc| ysp| aya| reb| fbu| hoh| uhi| wpx| eof| kvr| duz| qje| pye| hig| tpn| gko| sfl| nqj| idk| jrc| xfp| ynw| anc| dcb| lex| nld| hyw| aja| hta| daz| kym| szo| umr| osj| zmw| opj|