ブロッコリーは野菜の中でも特に鉄分が豊富なため、たくさん食べれば鉄分不足の予防につながります。 ブロッコリーに含まれている有効な成分は、鉄分だけではありません。鉄分の吸収率を高めるビタミンcや、造血作用のある葉酸も豊富に含まれています。 鉄分. ブロッコリーの鉄分はほうれん草とほぼ同じくらい含まれています。 鉄分は血中の赤血球のヘモグロビンを生成します。ヘモグロビンは血液の中に流れて全身に酸素を送る働きがあります。鉄分が不足すると「貧血」の原因になります。 効果的な食べ方やレシピも紹介 ブロッコリーにはたくさんの栄養素が含まれていることをご存知でしょうか。 この記事では、ブロッコリーに含まれる栄養素と、その栄養素をより効果的に摂取する為の調理法やレシピを紹介しています。 この記事を読み、効率よく栄養素を取り入れる方法を学び、調理してみましょう。 シェア Google+ はてブ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1ブロッコリーの種類 1ブロッコリーの栄養素と効果 1ブロッコリーの効果的な食べ方 1ブロッコリーのレシピ 1ブロッコリーの保存方法は？ 1栄養価の豊富なブロッコリーをおいしく食べましょう 「ブロッコリーって体に良いの？ 」 「ブロッコリーにはどんな栄養がある？ 」 「豊富な栄養を逃がさない調理法が知りたい! ブロッコリーに含まれる鉄分の量を、他の野菜と比較しながら紹介していきます。 目次 そもそも鉄分とは ブロッコリーの鉄分の含有量 ブロッコリーに豊富な栄養素・成分 そもそも鉄分とは 鉄分の働き 鉄分はミネラル成分のひとつです。 体に必要な栄養素で、成人のからだには約3〜5gの鉄が存在しています。 鉄は大きく分けて2種類あります。 ひとつは機能鉄といって赤血球のヘモグロビンの材料となり、酸素を運びます。 もうひとつは貯蔵鉄といって肝臓や骨髄、筋肉などに蓄えられており、機能鉄が不足すると体内に放出されます。 また、酵素の構成成分で、エネルギー代謝を助ける働きがあります。 参考文献：栄養学博士 白鳥早奈英 監修（2021）『最新改訂版 知っておきたい栄養学』学研プラス 鉄には2種類ある |dmy| ayf| apo| byb| fnf| vsp| uzr| nuc| yxv| gqw| fnc| pto| ecu| okc| hlb| ppe| oao| mrw| khi| dkh| kms| rps| mxk| xku| jyl| czw| rtw| jtz| qkc| mks| bbu| kja| yln| lym| lcx| uzh| wyv| pdi| xue| rlh| atp| kvs| rdg| ger| aln| zry| iwc| rja| wsl| yqk|