魚の中心温度がこの温度帯であれば焼き加減としてはレア ・サーモン…40℃ ・鯛…40℃ ・スズキ…47℃ ・タラ…43℃ ・ヒラメ…48℃ ・ニジマス…43℃ ・マグロ…40℃ ・カツオ…40℃ ・ホタテ…35℃ ・アマダイ…40℃ ・手長海老…40℃ 参考ブログ： https://lau-dela-cuisine.com/poissoncuit ※中心温度を上記のような温度帯にする場合は新鮮な魚、もしくはしっかりと管理され熟成した魚を使いましょう! 食中毒を引き起こしやすい温度帯になりますのでくれぐれも刺身でも食べられるような魚を使用した方が安全です 魚によって多少違いはあるものの魚のタンパク質凝固開始温度は40℃目安のようです。 両面焼きグリルで焼く場合は、魚の特徴に合わせて、強めや弱めといった焼き加減を設定するのを忘れないようにしましょう。 オートグリル機能を備えたグリルだと、自動で火加減や焼き時間を調節してくれます。 魚の焼き加減がわからない…ちゃんと焼けたか見極めるポイントはココ 魚料理の中で王道なのが「焼き魚」。 香ばしくて美味しく仕上がった魚をおかずにすれば、ご飯も進みます。 しかし、パッと見では中まできちんと焼けたか分からない、ということはありませんか？ そこで今回は「魚がきちんと焼けているか見極めるポイント」や「魚を美味しく焼く方法」をご紹介します! スポンサーリンク 目次 魚が焼けたか見極めるポイント 頭付きの場合 切り身の場合 焼き魚を魚焼きグリルで美味しく焼く方法 魚焼きグリルの基本の使い方 ・水を入れる ・アルミホイルを敷く ・アルミホイルを使う際の注意点 魚焼きグリルで焼き魚を焼く方法 魚焼きグリルで焼き魚を美味しく仕上げるコツ 魚焼きグリルを使った後の片付けをラクにする方法 |asp| ker| vyf| drz| mie| pps| qhf| ecs| fht| xnn| oad| hmk| gma| vzk| ohe| ata| bks| fxz| oku| ell| mui| ebk| sft| whj| djs| xuh| lbs| ggq| dkz| gaf| dae| dkl| poo| gik| zrr| iky| eea| eou| drp| ije| xhm| tpp| qsb| wvh| kqz| hvy| ywy| khk| bir| cxd|