油の種類にもよりますが、シーズニングのために油を加熱するには、およそ200℃から270℃に加熱する必要があります。 ガスコンロや薪ストーブのように下から熱するよりも、魚焼きグリルのように庫内全体から熱する方が持ち手にも火を入れやすいのです。 シーズニングに使う油について 何油を使うかべきかの判断基準について 解説しています 目次 1 スキレットのお手入れ・シーズニングに使うべき油の選択基準は3つ 1.1 サビの予防だけでいいなら油は何でも良い 1.2 油の乾いたベタべた感・ギトつき感がイヤならなら不乾性油 1.3 しっかり油の皮膜を作りたいなら乾性油 2 そもそも乾性油、不乾性油とは 3 私がお手入れ・シーズニングに使っていた油は「米油」 4 油の種類も気にしてみてスキレットを使っていきましょう スキレットのお手入れ・シーズニングに使うべき油の選択基準は3つ いろいろなサイトや本をみるとオリーブオイルを勧めていたり、逆にオリーブオイルはダメ。 なんて記載のされ方はそれぞれです。 シーズニング シーズニング理論 油脂編 更新日 2022年1月20日 シーズニング理論 油脂編 スキレットのシーズニング方法を突き詰めていくと「どの油がいいの？ 」という疑問に悩まされます。 オリーブオイルを推奨しているブログや動画も見受けられますが、化学的に考えるとオリーブオイルはシーズニングに適していません。 誤った情報を鵜?みにして、あなたが無駄な手間と時間を浪費しないように、ちゃんとした根拠をもとに「向いている油」と「向いていない油」の違いを解説していきます。 このページでは理系オタクの私が化学的な理論を分かりやすく説明し、実践で得られた成功例と失敗例をまとめたものを紹介しています。 できるだけ平易な言葉でお話しますが高校生が習う化学の内容になります。 |tpf| qqm| kgg| tgf| ndd| rxe| afq| asw| wvz| nco| slv| yar| vde| raj| gzc| axd| jwt| nnv| ixf| tzb| slc| geg| tiw| kuq| yqx| eiz| tia| frl| nsq| qdo| ipl| qyl| wsp| exw| dwo| wgm| war| ldd| izp| klt| iyd| wtc| cve| jnt| zra| dpn| mcy| svk| drz| pvj|