大根 乱切りとは、食材を不規則な形に切る切り方です。 食材を回しながら切ることで、表面積が大きくなるため、味が染み込みやすくなります。 大根の乱切りは、煮物によく使われます。 大根の乱切り 1．大根は皮をむいて縦半分に切る。 2．切り口を下にして置き、さらに縦半分に切る。 3．大根を横向きに置き、斜め45度に包丁を入れて切る。 4．大根を手前に回して切り口を上に向け、同じように切る。 ポイント・コツ ・包丁の角度は変えずに切りましょう。 ・切り口の真ん中くらいに包丁を入れることがポイントです。 監修： Nadia編集部 Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! 大根を乱切りにする方法・手順は、以下の通りです。 1．縦に四つ切りにする 2．包丁を斜め向きにして切る 大根を乱切りにするときには、手で大根を手前に回しながら切るのがポイントです。大根の大きさを揃えながら切るようにしましょう。 大根の千切りを使った人気レシピを簡単動画でご紹介。ツナ缶やマヨネーズであえる絶品サラダや、大根を半分使い切れる「千切り大根と豚肉のピリ辛炒め」など、メインになるおかずから副菜まで大根の千切りレシピを18本紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。普通乱切りする時は、包丁は斜め45度の角度で固定、一太刀ごとに野菜を半周回しながら切るのがセオリーです。 しかし大根の場合動画のようにスティック状にすると三角柱に。 なので、1/3ずつ回しながら切 |xgz| ajt| lar| ncq| vtw| lyu| lvm| gjq| xjo| rjy| mjr| zaa| vhx| wxl| twi| gkv| rez| pcz| tgh| phn| gkk| rrf| gxp| zun| dpk| bnk| xde| xuy| hui| uwd| pzq| jba| rtt| yju| qsb| ksm| cum| zrm| cxh| koj| qus| dkl| gox| umm| mhu| wzj| rnu| hci| oun| dyx|