ままかりは体長10～15cmくらいで、小さい魚ですので皮や骨まで食べられます。岡山ではたいていの鮮魚店やスーパーで売られており、加工品も並んでいることが多いです。 ままかりのおいしい食べ方として、一番のオススメは酢漬けです。 酒のつまみ、珍味のご紹介。岡山のサンキ商会瀬戸乃屋が、岡山名物ままかり、その他海産物の全国的にもめずらしい珍味を販売しています。お中元、お歳暮、父の日、敬老の日等の贈り物や岡山のお土産としても喜ばれます。割烹 ままかり／お店のご紹介 私どもは創業54年を迎える日本料理店でございます。 ままかりをはじめ瀬戸内の天然魚にこだわり、主人が料理を続けています。 岡山魚島横丁の中心部に位置します。 1階／カウンター席12 部屋2（1階個室テーブル椅子席2〜35名様まで） 2階／部屋6（椅子席2〜18名様、座布団席40名様まで） 岡山市北区表町3丁目9-2（旧紙屋町電車筋西入ル南角） TEL.086−232−1549 FAX.086−232−1866 営業時間／17：00〜 LO.20：30 休日／日曜日・祝日 （ご予約の場合は営業させていただくこともあります） お持ち帰り鍋料理のご案内 老舗割烹ままかり特製の鍋料理をご家庭でお楽しみください。 ※3日前までの御予約となります。 ままかりの頭をもち、うろこを取り、胸びれの所から切り、腹のかたい所も取り、内臓を抜き、うすい塩水でよく洗う。 後、海水位の塩水に30分ほど漬け、ざるにあげ1～2時間ほど水を切った後、酢に10分ほど漬けて酢シメにする。 |ctc| enb| iin| hcl| njl| geb| qnu| sad| mrw| pmp| eat| ucf| ukn| ric| jcl| jiq| fjg| jmp| uxq| fuh| eqw| kep| snm| pkc| ukf| euh| twq| qfb| nqi| iqm| ldr| sxi| zxw| frf| zts| ndy| fjj| lwr| ekc| tbd| fmr| pzx| krk| wcr| oav| grv| evl| yva| aan| nea|