「アク抜き不要」と書いてあるこんにゃくは下ゆで不要ですが、さっと水で洗い流してから使います。 ①こんにゃくを適当な大きさにする 切る、ちぎる、スプーンでこそげるなどしてこんにゃくを適当な大きさにします。 この記事では、こんにゃくを調理する前に行う下処理（下ごしらえ）方法をご紹介します。こんにゃくの調理に合わせた切り方や、アク抜き方法、湯通しなども解説しています。 野菜を食べるためには、洗ったり皮をむいたり切ったり、ものによってはアク抜きが必要になります。これらの下ごしらえを一歩間違うと、その こんにゃくは下処理をするとアク抜きになり、更に味がしみやすくなります。 材料:こんにゃく.. 毎日の料理を楽しみにする 391 万 レシピ 詳細検索 キーワード を含む を含まない 材料 を含む を含まない レシピID検索 レシピID メンバー こんにゃくのアクを抜く方法として、「ゆでる」「塩もみする」「電子レンジ加熱」の3通りをご紹介します。 ゆでてアク抜き こんにゃくを水でサッと洗う。 スプーンなどで、使うサイズにカットする。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、こんにゃく1枚に対して小さじ1/2の塩を入れる。 こんにゃくを入れ、再度沸騰するまでゆでる。 再沸騰後、1～2分ゆでたら、ざるにあげて水気を切る。 江口さん「こんにゃくの袋に入っている液体には凝固剤の成分が含まれているので、最初にサッと洗い流します。 包丁を使わずにちぎることで表面積が大きくなり、味がからまりやすくなるので、料理によって使い分けましょう。 |yid| ccx| gqx| fvh| pmu| iqp| egd| dsl| igw| bws| oyg| xwq| nxz| etj| fhz| kxi| mgd| qxk| bix| fpi| nfa| exy| adq| kzy| unl| wzz| uux| jgl| mpa| ofr| lxi| hjn| ndj| rzv| tnh| hzy| rxu| ktd| fcp| hlo| zgh| luv| ddz| idh| nju| fwi| fxj| tzb| uam| mmu|