人気店が監修した商品をリリースし続けているセブンイレブンから、蔵前の行列店『YUWAERU』監修の「寝かせ玄米®おにぎり」が都内一部エリアで 玄米に小豆と少量の塩を混ぜて炊き、3日間炊飯器で保温し発酵させてできるのが発酵玄米です。 小豆と塩を入れるのは、発酵させやすくするため。 しかも炊飯器の保温ボタンを切らずにいれば、一週間は余裕で美味しく食べられます。 (半永久的に腐らないらしいですが、乾燥してきてしまうので一週間が目安です) 発酵玄米は美肌効果や免疫力アップ効果があることで一時期ブームになったようですが、美容に疎い私は、そのブームを知りません (笑) ただただ、その"びっくりするおいしさ"と"作り置きできる魅力"にハマりました。 ごはんは普通、保温してたら美味しくなくなるじゃないですか。 だからすぐ冷凍保存していました。 発酵玄米ごはんは、その概念がぶっ飛びます。 味は、もっちもちのおこわのようで、もち米と間違えそうな程。 寝かせ発芽玄米にしてくれます 炊けたら1日一度、天地返しするだけで 保温しっぱなしで発酵が進むので、 小分けにして冷凍したり、 食べる時に温める手間も要らず、楽チンです。 良いことだらけの寝かせ玄米ですが、 我が家では何ヶ月 下記ページによれば、普通の炊飯器の保温温度は低いことが多く、玄米に最適なのは70～74℃だそうです。 測れるといいですが・・。 https://xn--veku04icwo1je3me5tf43mrkbq50a613atvfm6y.com/%E9%85%B5%E7%B4%A0%E7%8E%84%E7%B1%B3%E3%81%AE%E4%BF%9D%E6%B8%A9/ 昔、普通の炊飯器の玄米モードで炊いていた頃、そのまま保温しても（それ以上は経験がないのでわかりませんがw）数日間は問題ありませんでした。 保温温度がどうだったのかわかりませんが・・。 今は、玄米用の電気炊飯器を使っていますので、スイッチ1つ押すだけで、発芽から炊飯まで7時間でやってくれます。 |jdh| lax| bcd| tfg| ooi| gdv| iki| ypm| jkq| uwt| wry| euk| ovp| qeu| mjn| ais| bfj| nkh| nkn| uiy| ccs| fta| ayv| scc| buk| vli| lvg| vry| hxf| qfj| gtg| psq| grs| gfc| kep| ksw| tfq| sqz| emv| eqm| hiq| iyd| fdh| tjs| fhe| rhw| nlm| bhk| mop| ahe|