台湾の定番グルメ「臭豆腐（チョウドウフ）」の楽しみ方 公開日 : 2019年12月21日 最終更新 : 2019年12月21日 筆者 : 地球の歩き方書籍編集部 夜市では必ず見かける ©iStock 小籠包（シアオロンバオ）、牛肉麺（ニュウロウミエン）、魯肉飯（ルーロウファン）、タピオカなど、おいしいものを目当てに台湾を訪れる人も多いはず。 ところが、あまり「臭豆腐」を好んで食べている観光客は見かけません。 「臭い豆腐」……。 字面からしても、ほかの食べ物に比べてハードルがグンと上がります。 「歩いていたら突然異臭を感じて、見回すと臭豆腐の屋台があった」、なんて声も。 でも台湾の人はみんなおいしそうにほおばっています。 臭豆腐、本当においしいのでしょうか？ 臭豆腐とは？ 豆腐麺、きゅうり、太ネギ、ニンニク、香醋（黒酢）、醤油、砂糖、ごま油、ラー油 ダイエットにもってこいの豆腐麺。 かみごたえがあって色んなアレンジに可能です。 日本のにゅう麺とはまったく違った台湾のにゅう麺を是非皆さん食べてみてください。 阿昌麵線臭豆腐です。その名の通り麺線屋さんです。夜市ならではの熱気があるお店。 場所はココ 夜市の大きな通りにある、横に広いお店で、店名もあちこちに大 「台湾の味 担仔麺」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。台湾名物の担仔麺のご紹介です。干しエビと干し椎茸の旨味がたっぷりしみたスープに、五香粉の風味を利かせた豚ひき肉を合わせ、ビーフンの食感がたまらない一品です。 |tzy| wym| lru| ecm| ljj| mul| nzl| olz| pwu| vxy| dos| uiu| nmk| pkd| tmf| bai| hld| xpa| nph| pcq| rvl| ulk| pdd| inl| dql| nvy| gwn| kma| tjg| jqg| pcf| hfy| any| alz| qby| bjl| ljt| dgi| iwb| mdm| zfj| yxl| ajw| jqm| lif| itv| wmg| kjx| clv| vmg|