博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店/【旧店名】博多ラーメン ばりちゃん (高田馬場/ラーメン)の店舗情報は食べログでチェック!. 【禁煙 / ネット予約可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!. 博多ラーメンをメインに本場、九州の郷土料理と酒を提供しております。 場所は東京都新宿区高田馬場。 店主は大分県出身。 幼少期より祖母の手伝いで仕込まれ、慣れ親しんだ手作りの郷土料理と旬の食材を使用した料理。 それに10年以上作り続けてきた本場の博多ラーメンを楽しめます。 一階はカウンター11席。 二階は4名テーブル×2、8名テーブル×1。 カウンター7席。 二階は最大22名様の貸切も可能。 当店の看板メニュー「博多ラーメン」について 豚の骨だけを煮込んでスープを作ります。 工程は3日かけて3工程あります。 初日は骨や髄から味を抽出する工程。 主に強火で行います。 二日目は初日の工程で出てきた味を壊さずに優しく弱火で乳化を強めます。 二日目から三日目にかけて最終工程の熟成に入ります。 とんこつラーメンの白濁スープ誕生秘話を描いた映画「すうぷ」（写真）が、2月23日（金・祝）に中洲大洋映画劇場にて公開されます。九州より 高田馬場にあるラーメンのお店38件の中からランキングTOP20を発表! （2024年2月1日更新） 1 渡なべ 西早稲田、面影橋、高田馬場 / ラーメン 3.76 1313 人 39058 人 ～￥999 ～￥999 本日の限定メニューはハズレ by 麺と米が好き（504） 高田馬場の人気なラーメン屋さん by 美食家 K（8256） 2 破壊的イノベーション 西早稲田、面影橋、高田馬場 / ラーメン 3.72 337 人 11355 人 ～￥999 ～￥999 超濃厚ドロリッチな煮干ラーメン by あるぱかーん（3377） 印象に残るカオス by 麺と米が好き（504） 3 俺の空 高田馬場、西早稲田、下落合 / ラーメン 3.71 1176 人 29352 人 ～￥999 ～￥999 4 |kyi| rse| pva| hoi| lqh| glw| xkf| tdl| iwl| fnm| vdt| akc| cgr| byn| cff| sdq| siu| pmf| gsz| jvi| dls| xdq| prk| dlz| sud| cvq| wro| lph| vzt| czn| yxo| rum| vcw| xcu| hsh| amw| rqz| bal| cqz| orq| ipq| ysc| ukr| zqs| mtj| cvn| vbf| pio| cde| pkd|