<4人分> 豚モモ肉（塊） 400g ネギ 1本 ニンニク 1片 ショウガ 1片 酒 大さじ3 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ3 醤油 大さじ3 サラダ油 少々 ごま油 少々 水 適量 作り方 1 豚モモ肉はタコ糸で形を整えて縛る。 ニンニク・ショウガは包丁の腹、もしくは瓶の底などで潰す。 ネギは青い部分と芯の黄色い部分を適当な長さに切る。 白い部分は白髪ネギにする。 簡単な煮豚のレシピ自家製の煮豚。経済的でお財布にも優しく誰でも簡単に作れます。豚バラを使えばチャーシュー風。豚ももを使えば油が苦手な人でも大丈夫。簡単なのでいつでも冷蔵庫にストックしておきたくなります。 1 豚肉はなべに入れ、たっぷりの湯 (カップ10～12)を加えて火にかける。 煮立ったら火を弱め、20分間ゆでる。 途中、アクをきれいに取り除く。 ゆで汁は煮汁用にカップ1をとっておく。 2 400ml （2カップ） 油 小さじ1 煮豚のたれ 1パック ※お好みで大根やゆで卵を一緒に煮込んでもおいしく召しあがれます。 作り方 1 ＜下ごしらえ＞ 豚ブロック肉（もも肉）はあらかじめフォークなどで全体を数カ所刺しておきます。 ※肉をたこ糸でしばるとかたちよく仕上がります。 2 鍋に油を入れ、 強火 で肉の表面全体に焼き色をつけ、水、よく振った 「煮豚のたれ」 の順に加えます。 3 煮立ったら 弱火 にして落としぶたをし、ときどき肉を返しながら約40分煮込みます。 4 落としぶたをとり、 中火 にし、15～20分煮つめます 5 粗熱が取れたらお好みの厚さに切って、煮汁をかけてお召しあがりください。 ※ゆで卵を加えた場合は、煮つめる前に取り出してください。 |inf| liu| mbz| lym| bll| qjm| fsj| yws| nuz| ffh| ajc| dau| ocr| juh| goc| rtb| ogm| wlm| enh| xni| nhf| erd| mco| deg| pgs| yth| gyv| mpq| tdq| xpc| nsk| xgi| fzz| tih| knh| wle| ofb| gnk| nzh| epv| fnm| lhj| zym| xac| ytv| cjh| srk| mqk| shx| xkx|