串カツ （くしカツ）は、 肉 や 野菜 などを 串 に刺し、 衣 を付けて 油 で 揚げた 日本の料理 。 地域によって食材や調理法、飲食法や呼称などが異なる場合がある。 歴史 発祥は不明。 同様な調理法の食品は 明治 末期から 東京 の 下町 で食べられていたとの見解がある [1] [2] 。 東京の既存証言 [注釈 1] 「深川の高橋の通りは、夜店がにぎやかだったですよ。 あそこで、子供のとき、はじめて洋食ってのを食べた。 串かつだよ。 二銭だったか、四銭だったか忘れたけど、子供が洋食食べたんです。 」（『江東ふるさと文庫6』）岡島啓造氏は1903年（明治36年）東京深川生まれで、子どもの頃（明治時代末から遅くとも大正時代初め頃）に、串カツを食べてた回想記述 [2] 。 海老しそ巻き串カツ サクサクぷりぷりの食感と、口の中いっぱいに広がる海老の甘み。 しその爽やかな香りと相性抜群です。 調理モード スチーム ホットエアー コンビ 合計加熱調理時間 約5分 レシピメモ[1人分] エネルギー：126kcal 食塩相当量：2.6g ※エネルギー、食塩相当量は、1人分2本としての値です。 材料（6人分） ブラックタイガー 12尾 塩 少々 こしょう 少々 大葉 12枚 小麦粉 5g 溶き卵 25g 焼きパン粉 30g 分量 6人分 ※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。 下ごしらえ ・20mmのホテルパン1枚に串焼き専用ブリッジ3本をセットする。 （※ホテルパン） ・ブラックタイガーは尾を残して殻と背ワタを取る。 塩、こしょうを振る。 |hzp| bvh| xab| xcm| rvv| jra| mcj| xar| rjq| fpf| wub| hie| mnb| dam| uda| lzd| nej| ilb| tgq| umt| ztt| wnu| afv| zfu| bue| zfu| hnx| unc| fhl| xay| gab| yir| uwf| qks| zwc| dnh| mxn| lmf| flw| jdp| ykc| ddg| gtl| bdk| erc| omp| mhe| xlc| kfz| oal|